食材：高筋粉，酵母 ， 鸡蛋，盐，牛奶，糖 ， 肉松，香葱
做法：1、将上述材料做发酵面团发酵 擀成大片放入烤盘里醒发 ， 当再次醒发2倍大时，在面上刷鸡蛋 ， 撒上肉松 香葱
2、烤箱中层180度，15分钟左右，出炉后在反面抹上沙拉酱，撒上肉松
3、用油纸借助擀面杖卷起 稍凉后在撤油纸定型、切块，在边上抹沙拉酱 沾上肉松就好了
###其它资料参考###主料main
草鱼2500克
辅料others
食盐10克 橄榄油50克 白糖30克 姜1块 黄酒30克 生抽30克
鱼肉松的做法
步骤step
1
草鱼一条，特意买的水库鱼，比较放心些，去头，清洗干净，鱼要大个的，肉多
步骤step
2
切大段，放上姜去腥和黄酒腌制10分钟
步骤step
3
上笼蒸10分钟
步骤step
4
蒸熟的鱼肉去刺去骨去皮 ， 只把肉剔下来，肉块要捏松开
步骤step
5
锅中放油，健康第一，用了橄榄油
步骤step
6
鱼肉放入锅中炒
步骤step
7
水分稍微蒸发后，加入生抽、盐、糖
步骤step
8
继续翻炒，水分蒸发到七八分时 ， 尝一尝味道，如果感觉不够味的话此时可以调整一下
步骤step
9
最后炒到肉质变干松散即可
鱼肉松的成品图
鱼肉松的烹饪技巧
技巧tips
【肉松蒸多久】蒸好的鱼只要肉，汤汁也不要！
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