原料
鸡翅6只、苹果咖喱卤汁1锅 。
制法
（1）将鸡翅清洗干净备用 。
（2）将苹果咖喱卤汁煮滚后，放入鸡翅，用小火卤约15分钟，熄火后再焖15分钟，直到鸡翅入味即可 。
腐卤鸡翅
材料：腐卤（最好是王致和的）、鸡翅、老抽、啤酒、胡椒粉、葱段、姜片 。
1、鸡翅用开水抄一下 。
2、腐卤放在碗中捣碎 ， 啤酒加到碗的大约1/9处后加入老抽（上色的）、胡椒粉备用 。
3、锅里放油加热后鸡翅略炒一下 。
4、倒入步骤2的调料后加入葱段、姜片、盐
大火炖，汤快干时即可！
美味卤鸡翅
美味卤鸡翅秘诀
步骤一：
鸡翼买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 然后出水, 就是烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡翼, 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份 。
步骤二：
接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、味正鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁（可只用味正浓缩卤汁一种即可），分量依自己的所好放多放少都可以 。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去 。可以不用放油, 鸡翼会出油 。
步骤三：
煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡翼, 汁的分量最好可以盖过鸡翼, 再加入味正高倍肉精膏4克，味正香兰乙基麦芽酚3克，味正味鲜素5克滚，再加热10-15分钟应该熟了, 不用理它, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃 。
卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做 。或者买些你自己想吃的东西回来卤 。
但要记住, 如果隔很多天再做, 卤水汁就要放冰箱里 。如果煲滚了放在厨房一两天没问题 。
###其它资料参考###材料：鸡翅中 500g 姜 3片 八角 1个 花椒 10颗 桂皮 1个 小茴香 少许 甘草 1片 草果 1个 冰糖 5粒 啤酒 80ml 盐 少许 料酒 2勺 味极鲜 勺 老抽 2勺 葱伴侣豆瓣酱 1勺
1、准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果） 。
2、锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥 。
3、水开后煮2分钟 ， 煮出杂质和血沫 ， 捞出来放入砂锅中 。
4、碗中放入两勺冰糖老抽酱油 。
5、一勺味极鲜酱油 。
6、一勺葱伴侣豆瓣酱 。
7、把所有的大料，盐，姜片 ， 混合的酱油汁，啤酒倒入砂锅中 。
8、另外起锅放入少量的油 ， 冰糖化开炒到起黄色细泡 。
9、加入2-3碗热开水 。
10、把糖色汁水倒入砂锅中 。
11、中火炖煮20-25分钟，关火 ， 不要捞出来鸡翅 ， 浸泡2小时以上更入味 。
12、家庭版卤味制作完成 。
13、肉嫩入味，下酒，追剧，夜宵，外出就餐带饭，想怎么吃就怎么吃 。
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