卤鸡翅要煮多长时间？
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卤鸡翅需要1个小时 。
准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根，姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片 ， 小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙，老抽2茶匙
将鸡爪和鸡翅洗净备用 。鸡翅上划两刀 ， 撒上食盐腌半小时 。姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用 。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒 。接着倒入鸡翅、葱结、姜块将鸡翅煮开中火煮10分钟 。10分钟后倒入准备好的鸡爪 。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟 。20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时 。半小时后，卤鸡翅鸡爪即可装盘食用 。
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卤水烧开后把鸡翅放进去卤10分钟左右 。
卤鸡翅选用上等鸡翅为主料，使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成 。色泽自然，鲜香浓郁、风味独特，口感俱佳 ， 老少皆宜 。是佐酒伴餐之佳肴 ， 休闲旅游之上品 。
一般来说 ， 第一次卤会比较甜 ， 慢慢的就没有了 。卤出的东西会越来越好吃 。卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上 。一般来说主要是需要补盐、汤 。
卤鸡翅注意：
将需卤制的主料冲洗干净，放入开水锅内焯水，（如卤猪心肺需加蒜）煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用 。
将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品 。把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁 。
###其它资料参考###做法一：鸡翅自然解冻后焯热水，浸入冷水后沥干放一边 。在卤料锅里注入3倍的水量闭盖 ， 中火熬20分钟出卤料味 。倒入沥水后的鸡翅，加入黄酒一汤勺 。鸡翅将熟时 ， 倒入盐、一点儿白糖（以防炒色时加糖会太甜）、美极鲜调味 。盛鸡翅 ， 过滤卤鸡翅汤 。锅内倒油烧至5成热，加白糖两汤匙，锅铲迅速划开白糖，待糖色变深，从油锅周围淋入卤鸡翅汤 。锅内大泡变小泡时倒入鸡翅，炒匀糖色 。在鸡翅表面撒层芝麻 。
做法二：烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用；锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热 ， 同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁；成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖 ， 大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓；将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟 。关火闷1个小时左右即可出锅 。
做法三：鸡翅去羽毛，洗干净 。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干 。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后 ， 注水加热 ， 味道淡了可多加卤汁 。鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟 。关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味 。
###其它资料参考###主料
鸡翅
辅料
卤水
卤鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅买回来清洗干净后,焯血水,沥干 。
2.
卤水烧开后把鸡翅放进去卤10分钟左右 。
3.
关火,让鸡翅在卤汁里泡20分钟左右就可以了!
###其它资料参考###1
先做卤料 。可以去市场上去买卤料，1带即可 。把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，轻轻清洗卤料，去除某些大料时的药味儿 。
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选取冰糖适量，将它碾成粉末 。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒
