做法
1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈 。
2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里 ， 上面放蟹肉棒 。
3、蒸锅内放水，大火烧开 ， 盘子入蒸锅，中火蒸五分钟 。
4、蟹肉棒撕成丝 ， 金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可 。
小诀窍:
1、如果不用蒸锅 ， 也可以事先多放点调料，然后盖上保鲜膜，放微波炉里转一会儿 。
2、金针菇一开始不要烫太熟，否则影响口感 。
3、调料可自由搭配 ， 放点芝麻酱，辣椒油 ， 味道也不错 。
金针菇炒大白菜
材料
大白菜350公克，金针菇50公克，红萝卜丝20公克，黑木耳丝20公克 ， 虾皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙 ， 胡椒粉少许，细砂糖少许
做法
1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用 。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热 ， 以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟 。
3.打开作法2锅盖 ， 加入所有调味料拌炒均匀入味即可 。
文章插图
炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克 。
炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下 ， 倒出沥净水分 。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝 。
3、炒拌均匀 ， 洒上麻油，出锅装盘 。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质 。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育 。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇 ， 防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生 。
###其它资料参考###金针菇炒鸡蛋：
原料：
金针菇一把、鸡蛋3个 。
做法：
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下 。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀 。
3、油锅烧热，倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固 。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用 。
5、再起油锅 。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下 。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后 ， 加点酱油，盐，炒匀 。
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的 。
芦蒿炒金针菇：
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部 。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味 ， 吃口外脆 ， 里嫩，很少有纤维感 。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒 ， 具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效 。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍 。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜 。材料:
芦蒿150克，金针菇250克
做法:
1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分 。
相关经验推荐
- 香辣虾蟹煲怎么做好吃
- 香辣鱿鱼怎么做好
- 香辣鱿鱼怎么做好吃
- 香辣鱿鱼怎么做好吃吗
- 双孢菇是口蘑吗 双孢菇是不是口蘑
- 海带金针菇可以做什么菜
- 金针菇和羊肉能同吃吗 金针菇羊肉怎么做好吃
- 蒜蓉金针菇 蒜蓉什么时候放
- 烤箱烤金针菇用什么酱
- 香辣豆花鱼用什么鱼