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香辣金针蘑罐头怎么做好吃( 二 )

生活百科金针菇


香辣金针菇
材料
材料：金针菇、香辣酱、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白砂糖、辣椒面（细）、红油、白面、色拉油
做法
1：金针菇去根、洗净、把水控干 。
2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺 。搅匀待用
3，取白面加水搅拌成黏糊状 。
4：上锅入油300克 。烧至180度 ， 取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色 ， 用沙漏捞出，把油控干
5：取一盆，把调好的酱料倒入 ， 金针菇，黑白芝麻 ， 辣椒面全部倒入搅拌均匀即可
小诀窍:
搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了 。也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃 。这样就不会软了！~~
金针菇炒肉丝
材料
金针菇，肉丝，料酒，姜粉，盐 ， 鸡精，油
做法
1.肉丝先用料酒稍稍腌一下 ， 然后再洗净 。
2.锅中倒油，烧热，倒入肉丝迅速翻炒至变色后，加入金针菇，翻炒 。
3.加入姜粉和盐 ， 继续翻炒至金针菇熟，加入鸡精，盛盘起锅 。
菠菜炒金针菇
热量：105卡 钠含量：3000毫克 主要营养素：膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、铁因金针菇含有多醣体，在快速烹煮的过程中会释放出来，在结合菠菜的涩味之后，完成的料理会尝起来有些许酸味，这是属于正常状态 ， 可以不用担心，安心地食用 。
材料
菠菜200公克，金针菇1把 ， 蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.菠菜切段；金针菇切段；蒜头切片 。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片 。
3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘 。
白灼金针菇
材料
金针菇一把
橄榄油、盐、醋、酱油适量
做法
1、金针菇洗净，用滚水烫熟，捞出
2、加入适量橄榄油、盐、醋、酱油搅拌均匀
3、就可以吃了
肥牛金针菇
材料
金针菇，肥牛片 ， 姜 ， 郫县豆瓣酱，干辣椒 ， 花椒，盐，水，高汤精
做法
1.锅中倒油 ， 烧热 ， 加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软 。
2.加入适量的盐和水（如果有高汤那是最好）还有高汤精，烧开 。
3.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出 。
凉拌金针菇
材料
主料：金针菇，黄甜椒 ， 葱段，蒜蓉 ， 生抽，香醋 ， 香油，蜂蜜（糖） 。
做法
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出 ， 轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可 。
红萝卜金针菇
材料
红萝卜1根，金针菇250克，姜丝适量，蚝油适量 ， 干贝汁适量
做法
1.金针菇去根后焯水备用 。
2.红萝卜去皮洗净后刨成丝 。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入红萝卜翻炒 。
4.加入金针菇炒匀后加入适量清水、蚝油、干贝汁，然后盖上锅盖焖2分钟即可 。
金针菇炒蛋
材料
金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法
1.【做法】：1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水） ， 葱花切碎，放入容器内；

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