6 放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发 。
放入几朵焯过的绿菜花 ， 然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！
咖喱饭按理该用盘子吃的 。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲 。
咖喱饭的系列做法
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可 ， 切成小块
菜：土豆—切块 ， 胡萝卜—切?。?洋葱—切成细末
料：食用油，盐 ， 咖喱粉
步骤：1、锅里放油 ， 炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒 ， 注意要多放点油，还要放适量的盐
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀
5、继续用中火煮5分钟
6、米饭另做，浇上菜和汤
完成，好香?。?
苹果咖喱鸡
用料： 鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺 。（可根据自己口味稍作调整）
腌料： 盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺 。
调味： 盐半勺，糖半勺，水1杯半 。鸡精少许 。
做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟 。
2、烧热平底锅 ， 下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起 。
3、下油3汤匙 ， 放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻 ， 下味煮滚，再煮约5分钟 ， 下苹果煮滚，勾芡 。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀 。
苹果咖喱猪肉片
原料：猪腿肉750克，葡萄干50克，苹果150克，葱头50克，面粉40克，鸡清汤500克 。
调料：猪油75克，精盐5克，咖喱粉15克，生姜25克 ， 蒜25克，胡椒粉少许 。
烹饪方法：将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用 。
把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用 。
把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可 。起菜时配上大米饭 。
特点：清香鲜辣 ， 独具一格
印度咖喱鸡
材料：鸡肉适量，西红柿两个，香菜少许 。
作料：姜末、蒜茸，洋葱1只 。
调料：咖喱粉少许 ， 盐、辣椒粉（根据家人口味而定），食用油 。
制作：将油锅烧热，放入作料煸出香味，将切碎的洋葱，炒至变黄，放入西红柿、咖喱粉，最后再放入切好的鸡块，加汤封盖 ， 待鸡块熟了再放入香菜 ， 即可装盘 。
注意：煮鸡块的时候一定要及时加水，避免干烧，煮的时候先用大火，等开锅后改用文火 。
香草汁大虾
材料：大虾数只 。
作料：姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉（根据家人口味而定）、白葡萄酒、食用油 。
调料：香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁 。
制作：将油锅烧热，把大虾放入油锅，炸至八成熟取出待用 。在锅中倒少许油 ， 烧热后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少许白葡萄酒，再放入大虾 ， 用小火将汤汁收干，即可装盘 。将香菜、洋葱切末，与蒜茸、姜末拌匀，再加少许柠檬汁，配成调味汁，淋在大虾上 。
咖喱牛尾汤
材料：牛尾适量，土豆1个，胡萝卜1根，青菜少许 。
