将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，能摊10~12张，如果是做6寸的，能摊15~16张
12.
将晾凉的饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干；不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的
13.
第二步：制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖 ， 打发至可以裱花的状态（如图），放入冰箱冷藏待用
14.
将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能达到最佳
15.
用勺子搅打成蓉泥状（如图）
16.
将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀
17.
第三步：组装榴莲千层蛋糕：将一个8寸的披萨盘倒扣，底部铺上一层锡纸
18.
铺上一张饼皮，一定要铺平
19.
薄薄的抹上一层淡奶油
20.
再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有的饼皮都叠加完毕
21.
完成啦！圆鼓鼓的，是不是很可爱?。?嘿嘿~，应朋友要求，没有使用模子成型，而是徒手叠加的，再说了，虽然是8寸的，但是因为加了好多内陷，所以高度非常高，模子也放不下啊... ...因为是要送人的，所以没办法切开展示了 ， 有点小遗憾啊... ...
22.
装入盒子，包好，立马就变得更加高大上了，送朋友绝对有面子！
###其它资料参考###榴莲千层蛋糕要提前三个小时开始制作 。
榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品 。香甜软糯，美味可口 。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
烹饪技巧：
榴莲肉可以用勺子压成细腻的果泥，淡奶油直接用电动打蛋器打发至纹路清晰 ， 再与果泥混合 ， 冷藏备用 。每次煎完一片千层皮，不粘平底锅要移离火源 ， 千层皮取下后平底锅要是过热就放一边放凉一下再继续煎，过热时面糊倒下就凝固了会比较厚 。
想切得平整 ， 千层蛋糕要冷藏或冷冻足够时间再切割，用滚烫的开水泡一下水果刀，或用锋利的面包锯齿刀快速拉锯切割，就很容易切开了，吃不完的就冷冻起来保存久一点 。
###其它资料参考###千层饼皮：鸡蛋3个、糖35g、盐10g、低筋面粉150g、牛奶370g、黄油50g、
草莓奶酪夹馅：马斯卡彭奶酪150g、糖45g、淡奶油300g、草莓果肉适量
抹面、装饰：淡奶油150g、糖15g、草莓干适量、糖粉适量
千层饼皮
1、将3个鸡蛋打入碗内，搅拌；
2、打发2~3分钟后，倒入35g白砂糖和盐，继续搅拌；
3、搅拌均匀后，过筛倒入150g低筋面粉，接着分两次倒入370g牛奶搅拌；
4、倒入50g融化好的黄油搅拌；
5、搅拌至材料融合之后，找个空的容器，过筛倒入面糊，室温静置30分钟；
6、在锅内抹上一层油，将面糊分次倒入锅内轻轻摇匀，看到表面有气泡鼓起之后就将其反过来继续烧；
7、煎好皮后，取一个6寸的爱心慕斯圈，裁剪出爱心千层皮~
草莓奶酪夹馅
这款千层运用马斯卡彭奶酪与奶油的结合，味道相比普通奶油馅肯定更香啦，如果没有马斯卡彭奶酪，直接打发奶油就好了 。
1、马斯卡彭奶酪不用温室软化 ， 直接与细砂糖倒入盆中翻拌按压均匀；
2、淡奶油打发至5分发（稍微出现纹路），将奶酪加入奶油中，刚开始可以用抹刀压均匀；
3、然后换蛋抽搅拌，直到呈现浓稠顺滑的状态 ， 奶酪馅就做好了 。
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