组合千层
1、取一个6寸心形慕斯圈,围上一圈油纸或油布,用透明胶带将其与慕斯圈黏住,防止走型;
2、接下来放一张千层片 , 抹上一层奶酪馅;
3、重复两次相同的步骤 , 然后铺上一层草莓果肉(草莓果肉要用厨房纸吸干哦?。?
4、抹一层奶油覆盖草莓后 , 接着放入千层皮 。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓;
5、重复以上步骤,将蛋糕铺满,这里蛋糕高度有12cm,油纸可以裁剪这个高度 。如果家里冰箱够高,可以扣一个盆子冷藏2小时定型;
6、2小时后撕开油纸脱模,打发150g奶油至抹面状态,均匀抹上 。
7、最后 , 取适量的冻干草莓与防潮糖粉(大概1:1),碾磨成粉粒;
8、过筛入蛋糕表面即可完成,粉粉的颜色特别少女!
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