莲子要泡多久才可以煮？新鲜莲子不用泡 ， 干莲子至少需要泡3个小时 。
如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮 。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂 。用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也可以将莲子提前一夜泡发 。
干莲子的保存方法
1、密封保存
晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入 ， 这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色 。
2、阴凉干燥处保存
干莲子也可以在凉爽干燥的环境中储存 。如果莲子在暴晒过程中暴露在阳光下或水分过重，温度过高，会导致莲子中间的莲心变质，导致整个窗帘腐烂 。因此，将其保持在凉爽 ， 通风和干燥的环境中可以防止莲子核心变质并且还延长干莲子的保质期 。
干莲子要泡至少三个小时左右 。干莲子的质地比较硬，且外面包裹着一层厚厚的角质层，在浸泡的时候水分很难进入到里面，所以需要长时间的浸泡，一般建议提前三小时进行浸泡，直至干莲子中吸收足够的水分 。
怎么快速煮烂干莲子
可将食用碱和热水按照1：10的比例混合在一起 ， 再把莲子放入其中浸泡一个小时左右，将莲子的表皮揉搓掉之后再将它放入热水中浸泡至膨胀，这样莲子就能轻松煮烂了 。
在烹饪干莲子之前将它放入冰箱的冷冻柜中冷冻一天，这样经过冷冻的莲子极易煮烂 。
把干莲子放入高压中熬煮至沸腾再关火等待降温，重复三次即可将莲子煮烂 。
###其它资料参考###干莲子要是想要熟的快的话那要先提前浸泡一下才可以，这个干莲子要泡多长时间才能下锅炖煮？是用热水泡干莲子比较好还是用冷水泡比较好？
干莲子要泡多久才可以煮
干莲子建议浸泡十分钟即可 。干莲子储存时间久了以后,莲子表面会生成一层硬硬的角质层,即便用冷水长时间浸泡,也难以将莲子煮软、煮烂 。建议把莲子放入滚水中煮久一点,靠高温使莲子变得粉糯软绵 。
干莲子用冷水泡还是热水泡
1.干莲子泡用冷水泡 。
2.开水的温度过高,易使干莲子中的营养成分受到破坏,可以用温度不超过80°的温水浸泡,效果会比较好 。用冷水浸泡的时候,建议将莲子放置在冷冻室冻一下,然后用冷水解冻会比较快,莲子也比较容易煮烂 。
干莲子是什么味道
1.气味:正常的干莲子的味道闻起来是没有异味的,而变质的莲子则可能会有刺激性的霉味或者是酒味 。
2.霉变:变质的莲子其表面是可能会存在菌斑、菌丝的,有的可能会出现发粘的情况,其是莲子发霉、变质的表现 。
3.虫蛀:莲子是比较容易出现虫蛀情况的,被虫蛀过的莲子其表面是会有很多的小孔洞的,并且会出现空心的情况 。
干莲子有什么营养价值
莲子是一个甘、涩而平的药物，莲子入脾经、肾经 ， 也入心经，莲子具有补脾止泻，而且有益肾涩精的功能 。莲子还有养心安神的作用，莲子用于脾虚、吃的并不是很多，而且出现的久泻、久痢的情况，莲子有收涩的作用 ， 因此可以止泻 。莲子也入肾经，可以用于遗精、崩漏、带下、滑精病症的治疗 ， 有涩精止遗的功效 。莲子入心经，可以用于治疗失眠，用于治疗心烦、失眠的功用 。
###其它资料参考###干莲子快速煮烂的方法：
【干莲子泡多久容易煮烂】1.用热碱水浸泡用热碱水浸泡 。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡-一小时左右 ， 用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂 。
相关经验推荐
- 泡什么茶喝养胃
- 米酒和蜜蜂怎么做菌
- 毛豆节怎么泡
- 猪肺菜干汤有什么功效
- 用什么锅煮银耳莲子百合粥
- 蒜苔老干妈鸡蛋怎么做好吃
- 土豆干炒黄瓜干怎么做好吃
- 豆浆机磨绿豆要泡多久
- 保温杯里泡枸杞有什么用 保温杯里泡枸杞的正确方法
- 竹笋干跟什么炒好吃