什么是拼配？
指制茶师傅通过自己的感官经验以及高超的技艺，将两种或两种以上，具有一定共性的茶叶拼在一起 。
普洱茶的拼配方法大致可以分为五类 ， 第一类：不同季节的原料拼配；第二类：不同等级的原料拼配；三：不同年份的原料拼配；四：不同茶种拼配；五：不同发酵度拼配 。
拼配茶并非以次充好 ， 而是要通过人为操作让茶叶的口感达到1+1﹥2的效果,让茶叶的口感层次更丰富,扬长避短,浓其滋味,美其外形 。
纯料茶就完全没有经过拼配吗？
并非如此 。普洱茶的拼配是绝对的，纯料是相对的 。我个人认为的纯料是单棵树单次采摘，但是这样的茶在加工工艺上是很受局限的 ， 因此我们也把同一山头同一树种 ， 在同一季节采摘的同一规格的茶称为“纯料茶” 。
我们不要一味的认为纯料茶比拼配茶要好，当然喝拼配茶的也无需有一种天然的优越感 。喝茶的时候如果你想只是简单的反映山头的口感那你就选择纯料，如果你需要这种滋味或者存放 ， 或者层次感明显的茶叶那你就喝拼配 。要说明的是，拼配茶对做茶人的工艺要求很高，不是随随便便就能做出来的 。现在有一些不法厂商受利益驱使 ， 在劣质茶的表面洒一层好茶，也美其名曰“拼配”，这种做法实在有损普洱茶的名声 。
###其它资料参考###1、拼是指几种材料“配方”拼在一起做成一个完整的产品
2、配是指选择不同的茶叶作为原料配方，配成一个完整的产品
3、各地方言不同，所以拼≈配 ， 没太大区别，就像普通话里面的“上升”，到底是上还是升？其实是一样的，近义词 。
###其它资料参考###拼配茶：茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺，一般都是如研茗香茶业等商品茶加工企业采用 。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业 ， 一般只能对茶叶进行拼配加工 。茶叶拼配是指将二种以上形质不一，具有一定共性的茶叶（如眉茶和雨茶），拼合在一起的作业 。是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法 。一口料：不用别的茶叶一起拼配，只用单纯的一种茶叶进行加工，十分纯正 。其实拼配茶不一定比一口料差，出色的茶艺师能综合各个地区茶品特色取长补短，拼配出口感独具的特色茶品，两种茶各有优点 ， 主要还是看品茶人的喜好
###其它资料参考###拼配茶，是指将几种不同的茶叶按照一定比例混合，以求得到更好的口感和更稳定的品质 。需要说明的是 ， 拼配茶基本是在制作成毛茶之后再进行拼配，而非从鲜叶阶段就进行拼配 。
许多人听到“拼配”二字，可能觉得陌生 ， 但如果说如今的大红袍99%都是拼配，普洱也多是拼配量，可能就恍然大悟了 。原来自己喝到的非“纯料”茶 。
其实，也不必惊讶 。拼配有别于“掺假”、“勾兑”，拼配茶是正常的制茶工艺 。拼配茶与劣质茶可是截然不同的 。而且制作“拼配茶”的门槛并不低 。
首先，需要制茶师对各种茶叶的特点非常了解 。一款拼配茶就如同一个团队，每一种茶都要在其中发挥作用 ， 是香气担当还是醇厚来源都要提前考虑好 。在这个过程中，评审和测试是不可或缺的 。
有时候 ， 我觉得制茶师更像是数学家，会将每一个步骤计算精确；有时候又如画家般 ， 写意山水肆意勾勒 。因此，没有几年功底的制茶师是不敢做拼配的 。其次 ， 拼配茶需要各种纯料茶稳定性足够高 。如果有哪个品种没有发挥预设作用，拼配茶都会以失败告终 。
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