猪肚子炖什么好吃 炖猪肚子的最佳搭配？1、鸡肉 。猪肚鸡是一道非常经典的以猪肚为原料的菜肴，将新鲜鸡肉与猪肚一同在锅中炖煮，带有浓郁的药材和胡椒的香味，具有很高的食用价值 。
2、山药 。猪肚也常常与山药一同炖煮 ， 做山药炖猪肚的时候，建议先将猪肚洗净切块，放入锅中炖熟之后再加入山药，直至其炖煮烂 。
3、板栗 。板栗也是炖猪肚时常放入的食材，做出来的板栗猪肚汤具有很高的食用价值 。
猪肚和莲子、花生煲汤最好：
主料：猪肚350克、莲子15克、花生15克、红枣2颗 。
辅料：姜5克、香叶适量、料酒2勺、盐1勺、枸杞适量、玉米粉适量 。
步骤：
1、生的猪肚买回来，第一步要先清洗，大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味，但是总觉得洗不干净，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味 。
2、洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以 ， 这一步也是再次去一下腥味 。
3、煮好的猪肚捞出 ， 用凉水冲一下 ， 然后切成条，粗细根据个人习惯 。
4、莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味 。
5、把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内 。
6、放入姜片去腥，再加入一勺盐 。
7、加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲 ， 今天我用的电饭锅煮的 ， 煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚软糯 ， 就可以了 。
8、清淡美味的莲子猪肚汤就做好了 。
###其它资料参考###猪肚跟鸡煲汤好喝 。猪肚包鸡 ， 又叫凤凰投胎，粤菜的特色菜之一 。传统做法是鸡包入猪肚中，煲熟后再将猪肚和鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟 ， 喝汤吃肉，猪肚爽口，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味 。
猪肚煲土鸡汤做法：
材料：猪肚1个、土鸡600克、春笋120克
辅料：白胡椒5克、生姜10克、干辣椒1个、盐3克、浓缩鸡汁5毫升
1、猪肚一个 。（用的是已经处理干净的猪肚） 。
2、土鸡剁块加水浸泡 。
3、猪肚切条，入锅焯水后洗净 。
4、土鸡下锅焯水 。
5、洗净油汁沥水 。
6、焯水的春笋，白胡椒等配料准备 。
7、春笋切块，白胡椒压碎 ， 生姜切片 。
8、处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中 。
9、加入猪肚 。
10、加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时 。
11、2小时后加入焯水的土鸡，春笋 。
12、剩0.5H的时候，加入盐 。
13、加入浓缩鸡汁调味 。
14、时间到，煲汤结束 ， 装碗即可食用 。
###其它资料参考###猪肚子为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻 ， 下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效 ， 同时能用猪肚子烹调出各种 美食。我们经常用猪肚子炖汤，那猪肚子炖什么好吃呢？接下来我便要为大家介绍猪肚子炖什么好吃 。
一、在介绍猪肚子炖什么好吃前，需要知道猪肚子怎么处理
1、先用清水将猪肚子大概冲洗一下 ， 去除赃物和血污 。
2、在猪肚子上撒上适量的面粉，进行揉搓 ， 然后再用清水冲洗 。这样做的目的是为了去掉附着在猪肚子上的粘液和多余的油脂 。
3、在猪肚子上撒上一些食用盐和醋，再次进行揉搓 。这一步就是给猪肚子去腥了 。
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