###其它资料参考###响螺肉放猪展肉、胡萝卜煲汤最好 ， 清甜而不肥腻，胡萝卜淋甜不会太烂，海螺片软滑好入口 。
响螺片猪展汤的做法如下：
主料：猪展肉400克、胡萝卜1条、干响螺15克 。
辅料：油少许、清水2000毫升、盐2小勺、姜1小块、汤料包1个 。
步骤：
1、猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起 。
2、响螺片提前浸泡2个小时 。
3、将猪展肉、响螺片、汤料包、姜块同放入锅里 。
4、加水至2升的标记线 。
5、启动【靓汤大骨汤功能】，程序自动执行 ， 时长3小时 。
6、离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块 。
7、离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐，少许油 。
8、程序结束后 ， 装起即可开动 。
###其它资料参考###上汤灼响螺：
潮州东临大海，海产特别丰盛，因此潮州人较擅长烹制海鲜 。响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆 ， 美味非常 。
材料：大响螺1只，上汤500克，盐适量 。
做法：1、先取出螺肉，去肠，洗净，切去头、尾和皮 ， 只用螺肉中心部分，切厚片 。2、煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可 。
心得：响螺片必定要在砂锅里灼 ， 这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆 。
根据潮州人的吃法，主菜帝必定会有小碟虾酱，潮州人称之为“点”，点虾酱来食用，会使得响螺片更觉鲜甜 。当然 ， 新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，习惯点一小碟芥末沾食 。
另外，做这道菜时，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用 ， 同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的 。
相关经验推荐
- 腌好的鸡翅要炸多久
- 肉毒碱偏低要怎么补
- 用电饭锅蒸饭要多久
- 用高压锅蒸饭要多久
- 什么配菜炒羊肉最好
- 蒸锅 土豆要多久
- 鱼肉煮多久最嫩
- 鱼肉煮多久最入味
- 卤猪尾巴需要多长时间 怎样去除猪尾巴的异味
- 炸糍粑要用到什么