问题九：烧烤排骨串如何腌制一般超市都有那些配制好了的调味料，你可以去买一包 ， 之后把排骨剁块，混合在一起就可以了，一般腌制都要2小时才入味吧，看情况 。
文章插图
1、首先我们需要把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒 ， 不放油炒热，做腌料 。
2、然后把排骨里放入一些料酒拌均，把排骨和炒热的盐和香料混合拌匀，放在盆里放入冰箱，腌24小时左右，根据个人口味，盐可以多放一些 ， 容易入味 。
3、随后24小时后，用手把腌料从排骨上去除，也可以在自来水流冲掉，不能冲的太久，否则味道都冲没了，把花椒香叶等香料冲掉 。
4、最后放在蒸锅上 ， 水烧开以后蒸20-30分钟左右，咸猪骨可以用来煮---咸排骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤等 。
###其它资料参考###1、烧烤排骨想入味，腌制配方很重要！
烤排骨之前腌制方法
首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质
烧烤排骨好不好吃 ， 腌制配方很重要!
然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里
准备调料，这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花
烧烤排骨好不好吃，腌制配方很重要!
将调料加入到塑料袋中
对排骨进行搅拌使其充分接触调料
将搅拌好的排骨放入冷藏中放置24小时即可 。
烤箱烤排骨的步骤
将排骨腌制好后就可以开始烤啦!家里有烤箱的，可以用烤箱更卫生方便快捷 。
在烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨 ， 剩余的酱汁倒在排骨上先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度 ， 中层 ， 上下火，15分钟拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可 。
2、烧烤排骨腌制方法是什么
方法一
1.一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好 。所以排骨斩件的大小我就不多说了 。将排骨件用清水冲净 ， 控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓 ， 使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜 。浸泡30分钟 。
烧烤排骨腌制方法
2.30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟 。目的是将小苏打的涩味冲掉 。冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干 。置于一个大一点的盆中 。将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上 ， 然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨 ， 直至吸收 。
烧烤排骨腌制方法
3.将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌 。最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦 。将吉士粉换成蒜香粉 ， 腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了 。腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了 。排骨冷藏后肉质会更嫩 。
方法二
首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质 。然后将排骨用水洗净后 ， 用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里 。准备调料 ， 这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花 。将调料加入到塑料袋中 。对排骨进行按摩使其充分接触调料 。将按摩好的排骨放入冷藏中放置24小时即可 。
###其它资料参考### 烧烤排骨怎么做
烧烤排骨怎么做，排骨是许多人都非常喜欢吃的食物，排骨营养丰富，口感又好， 烤出来的肋排味道是最棒的，许多人都经常会用排骨做各种美食享用，以下分享烧烤排骨怎么做
