丝瓜尖不能和什么同吃( 七 ) _丝瓜

辅料油15ml盐适量陈醋15ml生抽15ml
步骤
丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段
清洗丝瓜苗；
沸水中汆烫15秒捞起；
捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；
朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；
辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；
将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；
将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。
小贴士：
a.丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩，不易掰断的梗就丢弃；
b.丝瓜尖不要烫太久，否则容易变化，水溶性维生素也流失较多；
c.调味除了本菜谱介绍，还可以根据自己喜好来搭配，比如红油辣子，花生酱等。不喜辣可免辣椒。
希望对你有用！