熟的牛筋可以保存比较长的时间吗？？可以把熟牛筋直接放到地窖中存储，也可以保存很长的时间不变质 。
做熟的牛筋需要尽快吃完，虽然能放进冰箱里保存，但下次拿出来解冻后口感就没有那么好了 。保存牛筋的时候，一定要将牛筋密封好，避免牛筋在冰箱里出现串味现象 。
煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏 ， 也能冷冻保存 。如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行 。
经过冷冻的牛筋，需要解冻后才能烹饪食用 。熟牛筋的做法比较多，可以翻炒食用，也能炖汤饮用 。熟牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。适量吃些牛筋能使皮肤更富有弹性和韧性，还能延缓皮肤的衰老，是一种极好的美容食品 。
熟牛筋也能凉拌食用 ， 只要搭配一些香菜和调料就能吃了 。如果想炖煮牛筋的话，需要用高压锅炖煮，这样能节省时间 。若想让牛筋炖煮出来更软烂，在炖制时放几个山楂，注意不要放多了，否则会很酸 。
炖煮牛筋的话，可能需要花费很长一段时间，因为牛筋是不易煮烂的 。炖制的过程中，可以尝试用筷子扎几下，若能轻易扎动，说明已经炖好了 。
拓展资料：
1、 蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用 。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构 。基质中含有大量的透明质酸 ， 可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的 。----汤钊遒《肝癌转移复发的基础与临床》
2、 具有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3、 现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白（ECM Collagen)，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子 。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成 ， 在上皮细胞及内皮细胞下ECM形成基底膜（basic membrane，BM) 。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富 。--钦伦秀《肿瘤的分子诊断与预测》
生牛蹄筋有味可以直接放冰箱 。
蹄筋不宜长期保存，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内保鲜 。一般可以保鲜2到3天不变质 。而对于干品蹄筋的保存相对简单 ， 只要放于通风，干燥处即可 。我就把牛筋分开包装,然后放进冰箱冷冻 。想吃就拿一包出来,非常方便 。
食物保存方法
蔬菜而且肉类应该要在最新鲜的时候立刻处理，才不会造成微生物滋生，所以建议再买菜时，可以将肉类放在清单的最后一项 。买完也应该在回家后分成小包装保存好 。如果是水产类的食材，可以将当日预计食用的部分放冷藏 ， 其余应立刻分装放入冷冻 。
加工食品有些人家里常备有玉米罐头或是其他铁罐头，在煮菜的时候会将里面的料捞出来，其他继续冰在冰箱 。但正确做法应该是将罐头内剩下的料另外装到密封容器里保存 ， 并不是因为大家常说的放在罐头里容易让食材变质，而是如果罐头锈化的话，会产生有害物质，危害身体的健康 。
###其它资料参考###高温煮熟的熟牛筋 。在-18度以下冷冻 。
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