起锅烧油，姜葱蒜爆香 ， 下入干辣椒炒酥香 ， 下入黄豆芽和胡萝卜丝一同炒断生，再下入粉条炒出锅气，调入少许盐、十三香 ， 生抽、味精、花椒油少许、香油少许，出锅装盘撒上葱花点缀即可 。
7、粉条蒸肉 。
粉条清洗干净，清水泡发，改刀切小段待用 。猪肉处理干净，下入开水锅中汆水断生，捞出晾干水分，表皮抹上酱油，下入六成热的油锅中，炸至起虎皮 ， 改刀切薄片 。
起锅烧油，将肉片下锅，煸炒出油，出锅放入盆中，加入粉条，调入盐，酱油、生抽、十三香、蒸肉粉、味精，葱末、姜末、蒜末、料酒，充分搅拌均匀，放入蒸笼 ， 大火上汽，蒸半小时以上，即可出锅，撒香菜点缀上桌即可享用 。
8、粉条糕 。
粉条直接清洗干净 ， 晾干水分，放入六成热的油锅中炸至蓬松，迅速捞出控油，碾碎锅烧热 ， 加入少许清水，加入适量白糖和麦芽酚糖，炒至黏稠关火，下入炸酥的粉条，翻拌均匀，加入果仁和果脯碎，趁热放入平盘中压平整，稍微冷却，改刀切块 ， 即可食用 。
9、家常土豆丝炒粉条 。
粉条提前泡软改刀切长段，土豆切粗一点的丝，切点青红椒配色 。
起锅烧油，加入少许猪油 ， 下入葱蒜片、花椒粒炒香 ， 下入土豆丝炒至断生 ， 下入粉条翻炒均匀 ， 调入酱油、生抽、调和面（花椒粉、姜粉、少许八角粉），盐、味精，翻炒上色翻炒入味 ， 下入青红椒翻炒断生即可出锅装盘 。
10、五花肉炒粉条 。
五花肉切薄片，粉条提前泡软 ， 改刀切长段 。青红椒切丝备用 。
起锅烧油，下入五花肉炒出猪油，下入葱蒜片，干辣椒炒香 ， 当肉片打卷，烹入料酒，下入酱油上色，调入盐、调和面（姜粉、八角粉）、十三香、生抽、香醋、味精和鸡精各少许，炒出酱油色 ， 下入粉条充分翻炒均匀，下入青红椒丝，翻炒断生，即可出锅装盘 。
11、家庭版酸辣粉 。
粉条放到温水中泡软，锅内加入水 ， 水开后下入粉条，把粉条煮至变透明 。把煮好的粉条放入冷水中浸泡 。把姜切末，大蒜切末，香菜切小段 。把花生米炒熟 ， 炒酥脆，青豆炸酥脆 。把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗内 。锅内加入油烧热，把热油浇在大碗内 ， 把调料炸香 。
碗内加入适量的开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀 ， 调成酸辣汁 。酸辣粉突出的就是酸辣味，酸味的醋用香醋或者陈醋最好，香醋是以优质糯米为主要原料酿造而成，酸而不涩，香而微甜 ， 做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好 。
把泡发好的粉条捞出，放到碗内 ， 淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米、青豆和香菜末，吃时拌匀即可 。
12、猪肉炖粉条 。
将五花肉皮刮干净，再切成两厘米见方大小均匀的块 。锅加水 ， 冷水下入五花肉，烧开煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出待用 。
锅加油烧热，下入白糖炒制糖色 ， 炒至白糖颜色变成褐色，下入五花肉，将五花肉炒制上色 ， 加入葱段，姜片 ， 蒜粒，花椒 ， 大料，干辣椒，翻炒均匀 。
淋入热水 ， 要没过猪肉，再加入料酒 ， 酱油，白糖 ， 大火烧开，转小火炖制40分钟 。到时间后，下入粉条 ， 加入盐，继续炖制10分钟，炖制剩少许汤汁，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###炒细米线（细粉）
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