鱼香土豆丝
材料：土豆丝、泡椒末、细豆瓣、白糖、保宁醋、盐、酱油、味精、水豆粉、姜末、蒜末、葱末或葱花、色拉油、也可添加木耳、青椒等其它配菜 。
1.取一碗，加入白糖、保宁醋搅匀，醋略微盖过糖即可，调入盐少许、酱油少许、味精少许、水豆粉适量搅拌均匀成调味汁备用 。
2.锅上火，下入油烧至五成热，下入豆瓣、泡椒末炒香炒出红油，再下入葱姜蒜炒香 ， 下入土豆丝炒匀，炒熟，倒入调好的味汁，炒匀收汁浓稠，可撒适量葱花出锅装盘 。
尖椒土豆丝
材料：土豆丝、青红尖椒丝、葱姜丝、盐、味精、辣鲜露、一品鲜、蚝油、色拉油 。
1. 锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入葱姜爆香，下入土豆丝翻炒，炒至略断生放入青红尖椒翻炒，调入盐、一品鲜、辣鲜露、蚝油炒匀即可出锅 。
茄汁土豆丝
材料：土豆丝、番茄酱、葱姜、白糖少许、鸡精、盐适量、酱油、西红柿丁、清水、色拉油 。
1. 锅烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜炒香、下入番茄酱炒熟炒出红油，下入土豆丝炒翻炒均匀，加入西红柿丁、调入酱油、盐、清水少许再次翻炒均匀 ， 加入鸡精炒匀焯熟炒至略微收汁即可盛出食用 。
以上这些好吃的土豆丝你最爱那一款呢 。
###其它资料参考###炒土豆丝是一道普普通通的家常菜 ， 不仅经济实惠 ， 还非常的好吃 。无论是大人还是小孩，无论是男人还是女人，无一另外都被土豆丝独特的口味所吸引而不能自拔 。我不知道你们的家里怎样，我们家炒土豆丝的时候非常多，老婆喜欢吃，儿子喜欢吃，自己也喜欢吃 ， 父母也喜欢吃 。每次都是一大盘才够吃 。
由于家里经常吃土豆丝，所以关于土豆丝的吃法就比较多了 。比如《蒜泥土豆丝》，《洋葱土豆丝》，《凉拌土豆丝》《青椒土豆丝》，《炝炒土豆丝》 ， 《泡椒土豆丝》 ， 《醋溜土豆丝》，《酸辣土豆丝》，《土豆丝煎蛋》，《土豆丝煎饼》，《土豆丝炒肉丝》这些基本上就是我们家经常做的土豆丝的菜肴了 ， 是不是非常丰富 。今天就《洋葱土豆丝》 ， 《蒜泥土豆丝》两种吧，其余的那些土豆丝做法估计已经被写了很多了 。
《洋葱土豆丝》
注：因为添加了食材洋葱，使得整道菜的口感就非常的不一般 ， 非常的好吃 。洋葱带有一点点的甜味，可以让这道菜非常鲜美清甜 。
准备食材：
土豆1个、洋葱半个、青椒1个、独蒜1个、精盐少许、香醋少许、鸡精少许、食用油适量 。
做法：
土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉 。青椒洗净，切丝 。洋葱洗净，切丝 。蒜切片 。在锅中加入适量的食用油，烧热，下蒜片、土豆丝煸炒，断生时加少许清水转小火加入盐、鸡精翻炒匀 。在马上开大火，下洋葱丝、青椒丝翻炒均匀 ， 加入少许醋炒均匀即可出锅装盘 。《蒜泥土豆丝》
这道菜主要突出一个蒜香味，在土豆丝的香气中夹带着蒜泥的味道，使得本菜更加的好吃，香气扑鼻 。
准备食材：
土豆2个，瓣蒜1大个，葱花适量，食用油，盐，鸡精 。
做法：
土豆削皮，洗净，切丝 ， 洗去淀粉 。瓣蒜去皮，拍碎，剁成蒜泥 。葱洗净，切葱花 。热锅热油 ， 先放土豆丝炒至断生 。同时加入蒜泥、葱花炒均匀 。加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘 。这两道秘制的土豆丝，非常的清香，因为没有使用特别辣的辣椒，所以很多小孩子都非常喜欢吃 。老年人也很喜欢 。如果觉得辣味不过就加干红辣椒哈 。这两道土豆丝的做法其实很简单，一看就会，而且可以做的非常吃 。
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