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辣白菜必须放冰箱吗辣白菜可以放冰箱也可以不放冰箱 。
辣白菜做好后可以用保鲜膜封口，然后放进冰箱低温保存 ， 因为冰箱中的低温能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是若是没有冰箱或是冰箱放不下，也可以将辣白菜放在干净的坛子中，密封，放在干燥通风处保存，也能保存较长时间 。
辣白菜能放多久常温辣白菜常温能放多久与很多因素有关 。
若是在气温较高的夏天，辣白菜保存的较好，密封严谨的话能保存一个月左右 ， 但是在其他季节气温较低，保存得当能放2-3个月 。辣白菜的保存时间还与其本身的含水量有关，一般含水量越高，越容易变质，含水量低的往往能保存更长时间 。
辣白菜能放冰箱冻吗辣白菜建议不要冷冻 。
一般保存辣白菜的最佳温度不低于0℃，是不能直接冷冻的，冷冻后的辣白菜其中的很多成分会受温度影响，再次取出来吃的时候，不仅口感不好，其营养价值也降低了不少，所以建议辣白菜不要放在冰箱冷冻 。
冰箱里放泡菜怎样防气味【辣白菜必须放冰箱吗 辣白菜能放多久常温】泡菜放冰箱的时候最好是用保鲜盒或是保鲜膜密封起来，但是往往这样还是会有泡菜味残留在冰箱，这时候可以在冰箱放一些活性炭、橘子皮、柠檬、茶叶等，放一段时间能将冰箱内的泡菜的味道去除 。
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