豆浆的假煮是豆浆中一种叫皂角苷的物质造成的 。当温度在80摄氏度左右时，这种物质会产生大量泡沫漂浮在豆浆表面，使人误以为是煮沸的 。如果这个时候可以喝 ， 生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂就会进入体内 。胰蛋白酶抑制剂可被高温完全破坏，但如果加热不彻底，会引起食物中毒 。豆浆中毒潜伏期很短 ， 一般30分钟至1小时 ， 主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻 ， 可伴有腹痛、头晕、乏力等症状 。如果症状较轻，无需治疗即可自愈 ， 症状较重的人或儿童应及时去医院治疗 。
为了避免因食用“假煮沸”的豆浆而中毒，豆浆应彻底煮沸后再饮用 。看到豆浆沸腾后，继续加热 ， 再煮8分钟 。煮豆浆不要用太大的火，避免很快产生大量泡沫 。中火开始出现泡沫时 ， 要适当减小火力继续加热，直到泡沫消失，再转中火，等到豆浆再次沸腾 。如果豆浆较多或较稠，加热时一定要不断搅拌，使其受热均匀，防止烧焦 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
石磨磨成的黄豆粉 ， 在煮豆浆时，时间为15分钟左右，因为石磨磨成的黄豆粉是非常细的颗粒状，在蒸煮的过程中，很快就会融化 。
蒸煮也要看机器的功率是多少，功率越大，时间越少，如果您是使用燃气进行蒸煮，则需要15分钟左右 。
###其它资料参考###打豆浆要掌握四个步骤，就可以打出和早餐店一样没有涩味的豆浆了，以后再想喝美味的豆浆，在家也可以自己做 。
第一步：挑选黄豆
我们先说黄豆的选材问题，在选择黄豆时，一定要选择新鲜的黄豆，千万不要选择陈年黄豆，而且要把坏的黄豆挑出，留下颗粒饱满的黄豆 。这样的黄豆打出来的豆浆，喝起来有一股浓郁的天然豆香味，而不是像陈年黄豆，打出来的豆浆会有一股异味 。
第二步：浸泡黄豆
我们应该先把选好的黄豆，清水将表面的杂质洗干净 。然后准备一个干净的盆子，将洗干净的黄豆放入盆子之中放入适量的水，浸泡6~8小时，等到黄豆的外皮膨胀易脱落的时候，就说明黄豆已经泡好了 。
第三步：打磨黄豆
黄豆已经浸泡好之后，用清水再清洗几遍 ， 将黄豆浸泡出来的部分腥味清洗掉 ， 同时在清洗的过程之中，尽可能的洗掉黄豆皮，去除黄豆皮可以用双手轻轻搓动黄豆，就可以使黄豆皮更快速脱落 。洗好之后的黄豆放入破壁机中，在破壁机中加入水，水与黄豆的比例为10:1，然后选择破壁模式，把黄豆打成生豆浆 。
第四步：煮豆浆
将打磨好的豆浆，用过滤网过滤多余的杂质，放入锅中，大火煮至沸腾 。在沸腾之后，把大火转为小火，加入自己喜欢的糖量，再小火慢煮两分钟后，香喷喷的豆浆就出锅了 。
【黄豆豆浆煮多久】除此之外小编还要提醒大家在打豆浆的时候要注意的几点问题 。
第1点 ， 在浸泡黄豆的时候 ， 一定要多放一点水，因为黄豆浸泡之后体积会变大，如果水放少了，后期黄豆膨胀之后，水就会没不过黄豆，导致影响黄豆泡发不充分 。
第2点，在清洗黄豆的时候 ， 一定要尽可能的把黄豆的皮洗掉，黄豆的皮如果不洗掉的话 ， 研磨出来的豆浆就会带有一点涩味，而且豆腥味也会更重 。
第3点，在熬煮豆浆的过程之中 ， 一定要守在豆浆旁边，因为豆浆在熬煮过程中会产生浮沫，多的甚至会溢出锅外 ， 产生浮沫之后，可以用勺子把浮沫刮掉 ， 这样熬出来的豆浆才会更细腻 。
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