喀麦隆
喀麦隆人非常好客，尤其是对外来客人显得格外热情与友善 ， 同外来客人稍稍熟悉便会真诚地邀请到家做客，倾其家中的所藏招待 。当地人招待客人的传统食品，主食有大米饭、面饼、甜食等，副食品有西红柿、辣椒、苋菜、葱头、土豆、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等 。常见的待客膳食是将牛肉、羊肉、鸡块、鱼块油炸后，拌上西红柿、辣椒或者蔬菜，再用火炖得烂烂的 ， 浇在米饭上或者用面饼卷着吃，真是别有风味 。
喀麦隆北部的食品同南部的食品存在着差异 。南部的主食是木薯、谷类、香蕉、芭蕉等 。将木薯捣碎磨成粉 ， 加水熬成粥状，将西红柿同肉块或者鱼块熬得烂烂的 ， 最后将两种混合，晾凉后用手抓食 。芭蕉因有腥味，涩口，不能生吃，当地人便将芭蕉晾干磨成粉，加入面粉、鸡蛋和糖制成面包 ， 或者去皮切片用油炸 。北部的主食是小米、玉米、高粱等 ， 将这些粮食捣碎磨成粉，加水调匀 ， 制成蒸糕，同蔬菜一道食用，其味道格外鲜美
除了正式场合的宴请外 ， 大多数喀麦隆人喜爱用手抓饭吃 。进餐时，每个人面前备有两杯水，一杯供饮用，另一杯是用来饭前洗手的 。一盆主食，一盆菜肴，往一张席子上一放，宾主围坐四周，每一个人用左手按住饭盆边沿部位，用右手食指、中指和大姆指将主食捏成团状，放进菜盆里滚一下 ， 夹着一块肉或者一块鱼，放进嘴里吃 。动作要干净利落 ， 做到饭菜不沾手指，不洒在席子上 。初次用手抓饭的外来客人往往会很不习惯，可以学着主人的样子做，动作可以慢一些，只要尽量做到饭菜不洒到席子上就行，慢慢吃上几口后便会渐渐熟练起来 。
索马里
应邀到索马里朋友家中做客，应当按照事先约定的时间准时抵达，届时主人会高兴热情地在院门外迎候 。客人进门 ， 总是给主人家带来欢乐喜庆的气氛 。女主人会率全体子女一一向客人行礼表示问候和欢迎 ， 然后一一退出客厅 。男主人开始同客人进行热情友好的谈话 。索马里人对招待客人用的饮料十分讲究，尽管因地区、民族的不同而有所差异，但主要依靠牛羊肉和奶制品生活的索马里人 ， 在日常生活中骆驼奶简直成了索马里人须臾不可离开的常备饮料 ， 因而 ， 骆驼奶也就成了索马里人传统的待客饮料 。在北方的游牧民族中间 ， 茶水是人们生活中必不可少的饮料，也是社会交往活动中普遍使用的招待性饮料，在众多的游牧百姓中茶水招待几乎成了设宴款待的代名词 。同绝大多数索马里人爱饮茶的习惯有所不同的是，迪基尔族人和拉汉文族人没有饮茶的习惯，但他们喜爱用酥油煮绿咖啡豆当饮料喝 。每当客人临门，迪基尔族人和拉汉文族人便将煮好的酥油咖啡豆端上来，将咖啡豆盛在一只木盘子里，传给每一位客人品尝 。客人吃过咖啡豆后，主人再将煮过咖啡豆的热汤递给客人，请每一个人涂擦在胳膊和头发上，然后客人学着主人的样子，将酥油吸进自己的鼻孔里，顿时会产生一种特殊的满足感和愉快感 。
索马里人招待客人的饭菜烹制独到，风味特别，丰富可口 。待客的主食有大米饭、玉米饼、椰肉饼、奶制糕点等，副食有牛肉、羊肉、鸡、蛋、海产品、蔬菜等 。香蕉是索马里的主要农产品，个头硕大，皮薄肉厚 ， 味道香甜，在国际市场上一直畅销不衰，享有“世界最甜香蕉”的美称 。索马里人招待客人时，餐桌上是少不了香蕉的，有供生吃的香蕉，也有香蕉饭、香蕉饼以及香蕉酒等 。索马里人在商业交往活动中，喜爱请客人到饭店、宾馆进餐 ， 用西餐招待，也有许多索马里人同客户的关系亲密后，便将客人请到家中用传统饭菜款待 。
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