简单的家庭小菜有什么( 二 )


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简单的家庭小菜有什么

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推荐如下:
1、酸辣土豆丝 。将土豆切成细丝 , 在开水中过一遍,捞出来投凉水 。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可 。
2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋 。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿 , 翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽 , 用生粉和白开水调好的汤收汁 。
3、辣椒炒五花肉,做法简单快捷,主要是对肉的腌制很考验厨艺 , 肉用生粉,盐、生抽腌制2分钟 , 炒七分熟后盛出,然后炒辣椒 , 2分钟后 , 肉放入锅里一起炒,然后加半勺水收汁就可以了 。
4、清灼菜心 。用水煮开了拌上酱料就可以了,酱料可以根据自己的口味自己调制 , 喜欢吃辣的话,可以加一点小米辣,是一个特别方便快捷的一道菜
5、凉拌黄瓜 。黄瓜切块拌上调料就可以了 , 同样的酱料可以根据自己的口味自己调制,饭前开胃特别适合 。
###其它资料参考###简单的家常菜有:
1.鱼香鸡
当然,鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗?如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了 。
鸡胸肉切丁,加盐,胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁 , 如果有玉兰花片会更好吃(全部吃完大概需要5-7分) 。2勺生抽,2勺醋,半勺糖 , 少许盐调成汁,热锅放油 , 郫县豆瓣酱炒熟,鸡丁放好,等颜色变了,放点胡萝卜和玉兰花片一会儿,再放点黄瓜进去 , 翻几下,把酱Gary炒均匀 , 勾芡出锅 。快的话5分钟没问题,慢的话8分钟也差不多 。
2:酸辣白菜
也叫大头菜 , 白菜,白菜什么的 。
白菜切丝,辣椒和干辣椒放油锅里炒(注意不要很快糊),白菜丝立即翻炒,软了再用少许水煨一下 。如果你喜欢脆皮炖肉,可以短时间炖,这样你可以自己控制 。出锅至少加两勺醋 , 然后勾芡 。快点 , 否则味道会跑掉 。
3.蟹黄豆腐
咸鸭蛋一个 , 蛋黄和蛋黄分开 。小火翻炒蛋黄 。当很多很多的小气泡冒出来的时候 , 放一盒内脂豆腐,用铲子铲一下,稍微翻炒一下,沥干水分 。煮沸2、3分钟后,将清水打碎,内部变稠 。好的,很好吃 。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的东西没有也没关系,但是这个一定要有),放好干辣椒和一点肉馅,肉馅变色的时候加一碗水 。水烧开后,放入一盒豆腐 。用盒子不正宗,但短时间内可以入味 。开2分钟 , 勾芡放香菜和葱丝 。结束了 。
5、炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片,黄瓜切片,或者放花椒、姜、蒜,需要很多块 。
葱花放入热油中翻炒,加入少许姜蒜味,放入肝脏,快速翻炒 。因为里面放了淀粉,慢煎会粘锅 。再加一点酱油,翻炒至变色肝全部熟,放入黄瓜片 。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒 。就ok了,均匀的粘在肝脏上,出锅 。
6.豆豉焖饭
炒豆角 , 加调料,然后加大量水,煮开后倒入电饭锅 。豆豉焖饭很好吃 。
7.木须肉
黑木耳泡发撕裂,黄瓜切成菱形片,肉片用少许盐淀粉料酒腌制 。
用少许油炒鸡蛋,盛出,再用油炒肉片~放点酱油,变色,放木耳,放盐,一分钟左右放黄瓜 。黄瓜加热均匀后,放入鸡蛋,搅拌均匀 。该做饭了 。
8.鱼头豆腐汤
把鱼头洗干净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放进去 , 记得切好,不要把一个大鱼头扔下去) 。

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