经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

简单的家庭小菜有什么( 七 )

生活百科放入


清淡菜肴
###其它资料参考###简单的家庭小菜做法？
这就很多了 ， 既有凉菜 ， 也有小炒 。介绍下凉拌菜吧，比小炒更快手
第一道：炝拌萝卜皮
心里美萝卜，脆嫩，生吃特别美味 。给大家分享一道炝拌萝卜皮的做法，简单易做，10分钟上桌，特别开胃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。心里美萝卜1个，干辣椒几个，花椒几粒，熟白芝麻适量 。
第二步：把萝卜外面的皮去掉，如图 。（薄薄的削掉一层就可以了 。）
第三步：把萝卜贴着皮切成片，然后放到盆中 ， 再放入1勺盐拌匀腌制几分钟 ， 如图 。腌好后要将多余的水分倒掉 。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味 。然后关火，将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中 。
第五步：往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻，拌匀后即可装盘 。
多说几句
在挑选心里美萝卜的时候，最好选择表皮上部为淡绿色，下部为白色，横切面为放射状紫红色的 。另外，同等大小，拿在手里越重越好 。这样的水分足，口感也清脆 。
第二道：葱油莴笋丝
这是一道特别适合天热时吃的开胃小菜 。制作简单，口感脆嫩鲜爽 ， 吃一口 ， 食欲就被完全打开 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量 。
第二步：将莴笋切成丝，香葱切末 ， 红辣椒切丝备用 。
第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐 ， 然后拌匀腌制几分钟 。腌制结束后 ， 将莴笋丝中多余的水份倒掉 。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀 。
第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味 。
第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀 。
第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可 。
第三道：姜汁豇豆
比起炒着吃，这样做把脆嫩的豇豆与鲜香的姜汁融合在一起 ， 爽口宜人，百吃不腻，是属于夏天的经典凉菜 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。豇豆一把、姜15克 。
第二步：豇豆去掉头尾，清洗干净 。姜切末备用 。（姜一定要剁得碎一点 。）
第三步：往姜末中倒入3勺开水，静置晾凉后放入1勺盐、3勺香醋、少许香油搅拌均匀，姜汁就做好了 。（先往姜末中放少许开水，可以让姜的味道充分的释放出来 。）
第四步：锅中倒入适合的水，大火烧开后往锅中放入几滴食用油、半勺盐，然后将豇豆放入锅中大火煮2-3分钟 ， 直至豇豆断生 。最后，把豇豆捞出来放到凉水盆中 。（在焯豇豆的时候放一点油和盐，不仅可以让焯好的豇豆颜色漂亮，还可以入味 。）
第五步：豇豆沥干水分后切成段，然后放到盘中，如图 。
第六步：吃的时候 ， 浇上姜汁就可以了 。
第四道：蒜蓉黄瓜
这是夏天的经典凉菜 。吃起来清爽适口、制作简单，往往不知道吃什么的时候，拍黄瓜最适合夏天了 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。黄瓜2根、蒜10克 。
第二步：将黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后切成四条，如图 。
第三步：用刀背轻轻的拍一下 。
第四步：将黄瓜切成菱形块 。
第五步：将切好的黄瓜块放入大碗中 ， 然后撒1小勺盐拌匀，腌制几分钟 。
第六步：将蒜剁成末备用 。（蒜末剁的越碎越好）
第七步：把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉，然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋，几滴香油拌匀即可 。（香油的量不要放太多，几滴即可，放太多会影响蒜的香味）

相关经验推荐


上一篇：路纳的钓鱼花园怎么玩 路纳的钓鱼花园游戏玩法详解

下一篇：苯教与藏传佛教的关系