西米粽子的做法大全 西米粽子的3种做法介绍？1、西米蜜枣粽 。材料：西米、蜜枣、粽叶 。西米中倒入一点椰浆 ， 搅拌均匀 。将蜜枣用刀切成小块儿备用 。将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端 。锅内倒水，烧开，放入粽叶 ， 把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破 。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来 。取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状 。放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实 。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住 。包好的西米粽上锅蒸45分钟左右即可 。
2、西米豆沙粽 。材料：西米500克、豆沙馅、白砂糖200克，色拉油和粽叶适量 。西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀 。粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用 。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙 ， 再加入大匙西米 。把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好（不用扎太严实，因西米煮好后会发大的） 。锅里放可以没过粽子的水 ， 煮约20分钟，关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用 。
3、水晶西米粽 。西米适量、牛奶适量、粽叶适量 。把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头 。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大?。∥髅?-5分钟 ， 大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足 ， 不容易煮透 。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米 ， 用棉线把收尾处扎起来 。放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会即可 。
西米粽子的做法有很多种 ， 但是做的好不好吃，就要看个人的制作方法了 。要知道 ， 做法上的细微差距都会影响口感 。那么，西米粽子怎么做？西米粽子怎么做好吃？
西米粽子的做法一
制作材料
西米(200克)绿豆(20克)粽叶(20张)
辅料：金桔果脯(5个)龙井(1勺)菊花(1勺)
西米粽子的做法步骤
1、龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2、陈皮、金桔果铺切碎
3、西米泡入茶水5分钟，捞出
4、与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5、将西米馅料包入粽叶内
6、粽叶要多折一些
7、避免馅料漏出
8、用麻绳扎紧
9、沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10、蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
西米粽子的做法二
制作材料
西米、沙糖、红豆、绿豆、粽叶
1、西米粽子的做法步骤
2、将粽叶用开水烫软
3、红豆，绿豆洗干净备用
4、西米用盆装起备用
5、把粽叶折三角，用勺子分别放适量西米，红豆，绿豆 。
6、再放砂糖，最后再放西米盖面 。
7、粽叶顺方向包好，绑紧 。
8、锅装水煮开，放入粽子 。煲三小时
西米粽子的做法三
制作材料
西米(适量)红豆沙(其他馅也可以)(适量)粽叶(适量)水草(适量)
西米粽子的做法步骤
1、开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下 。
2、泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方 。
3、擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头 。
4、西米用水冲洗 ， 不用泡发 ， 沥干水 。加入糖和绿茶粉拌匀 。
5、原味也一样，不过不用加绿茶粉 。
6、擦干的粽叶放在一边沥干(哪凉快那呆去) 。
7、将红豆沙捏成差不多大小的团
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