求各位大厨教教我怎样做冰镇三纹鱼以及味碟该怎样调制,谢谢？主要原料：
三文鱼柳、白萝卜适量、碎冰、绿芥末酱、酱油
制作方法：
盘底铺满碎冰,三文鱼柳切片,铺冰一圈,白萝卜切成细丝摆盘中部,摆上花饰点缀即可.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸 .
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和血胆固醇 ， 防治心血管疾病,具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉 。能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育,老少皆宜.
三文鱼刺身
用料
主料三文鱼100克
辅料黄瓜100克
调料生抽少许芥末少许
三文鱼刺身的做法
1.准备材料
2.黄瓜切成片,三文鱼也切成片
3.取一片三文鱼,上面放黄瓜片
4.从一边卷向另一边
5.一直卷好
6.卷好的样子
7.为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去
8.吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后会忘不了的.
三文鱼刺身
“三文鱼”是香港人的洋泾滨英语的“salmon”的发音 。三文鱼是世界名贵鱼类之一 。鳞小刺少，肉色橙红 ， 肉质细嫩鲜美 ， 口感爽滑 ， 既可直接生食 ， 又能烹制菜肴 ， 是深受人们喜爱的鱼类 。
三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症 。(收起)
食材
主料三文鱼426g 辅料寿司酱油适量青芥末适量
步骤
1.食材：挪威三文鱼 。
2.将三文鱼去皮，去骨 。
3.切片 。
4.盛入盘子里，上桌后，蘸着寿司酱油或青芥末
小贴士
早餐吃一些三文鱼，对于习惯熬夜加班的白领们来说是非常有益的，它有助于抗衰老 。
###其它资料参考###三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇 。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效！现在的生活条件好了，在自己的餐桌上我们也能见到它的身影了！
主料3人份
三文鱼200克
辅料
刺身酱油 30毫升
樱桃萝卜0.5个
苦苣1段
金桔0.5个
芥末5克
步骤1
买回的三文鱼 ， 我还是要用水冲洗一下
步骤2
用厨房纸巾吸干水分
步骤3
先把鱼皮去掉
步骤4
然后切成薄片
步骤5
配菜洗净切片
步骤6
把三文鱼和配菜摆盘
步骤7
取一小碟子倒入刺身酱油
步骤8
加点芥末拌匀
步骤9
就可以享用了
花开富贵之三文鱼刺身成品图
space
space
space
烹饪技巧
吃刺身一定要注意卫生，所以最好配芥末吃哦！
其实 ， 刺身垫冰与不垫冰的区别，主要是根据食用刺身时所处的的环境温度所决定的 ， 如果不想垫冰，也可以将盛放刺身的盘子进行冷冻，令其保持比较低的温度，也是可以的 。
刺身下方垫一层厚厚的冰，主要是因为：
刺身是生的，所以为了保持食材的新鲜，所以是需要进行冷冻处理的 。但如果住在沿海城市，海鲜能够非常新鲜的做成刺身，自然就不需要这一步
即使是在日本 ， 日料店半数以上的刺身也都是带冰的，保鲜的同时显的高级，而且有冰的衬托 ， 看着还显得多~
冰的存在，可以更大程度地激发出刺身本身的口感 ， 温度升高的话，鱼肉的酵素活性化，氨基酸分解后 ， 就没有口感不好吃了
相关经验推荐
- 裸燕麦有什么营养 裸燕麦对人体的作用
- 淡盐水有什么作用呢女性 淡盐水有什么作用呢
- 最强蜗牛重塑地球意志有什么用 最强蜗牛重塑地球意志用处介绍
- 喝茶用什么壶烧水好
- 最强蜗牛众神之书有什么用 最强蜗牛众神之书介绍攻略
- 黑豆用电饭煲煮多久可以吃
- 安化黑茶怎么醒茶
- 花菇有什么功效与作用
- 对乙酰氨基酚片怎么样
- 茶具建水怎么使用