豆角炒肉丝怎么做？
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豆角炒肉丝做法如下：
第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断 。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油 ， 倒入大蒜煸炒片刻 。
第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用 。
第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻 。
第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒 。
第6步、加入半勺盐 。
第7步、煸炒一分钟加入开水 。
第8步、烧至大火收汁即可 。
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你喜欢吃豆角炒肉丝吗？那么，豆角炒肉丝怎么炒好吃呢？下面是豆角炒肉丝的做法，好吃又好做哦！
豆角炒肉丝
咸鲜嫩脆，肉丝味香 。
主料：
猪肋条肉（五花肉）200克 ，
辅料：
四季豆150克 ，
调料：
大葱3克，姜3克 ， 料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克
做法
将葱、姜洗净均切成末；
淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
旺火坐炒勺 ， 放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡 ， 淋香油，出勺装盘 。
###其它资料参考###主料
豆角
一把
猪肉
适量
辅料
青椒
一个
蒜
两瓣
油
适量
调料
盐
一勺
生抽
一勺
酱油
少许
鸡精
少许
淀粉
适量
咸香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆角炒肉丝的做法步骤
豆角炒肉丝的做法步骤：1 1准备好食材 。
豆角炒肉丝的做法步骤：2 2猪肉清洗干净切丝 。
豆角炒肉丝的做法步骤：3 3把肉丝放到盘内，放盐，酱油，淀粉 ， 拌匀腌制10分钟 。
豆角炒肉丝的做法步骤：4 4豆角清洗干净备用 。
豆角炒肉丝的做法步骤：5 5青椒，蒜切好 。
豆角炒肉丝的做法步骤：6 6锅内烧水，放入豆角，少许盐，焯水两分钟 。
豆角炒肉丝的做法步骤：7 7锅内放油烧热，放入蒜爆香，放入肉丝翻炒变色，盛出 。
豆角炒肉丝的做法步骤：8 8在放些油，放入豆角翻炒 。
豆角炒肉丝的做法步骤：9 9放盐，生抽调味，翻炒均匀 。
豆角炒肉丝的做法步骤：10 10在放入肉丝，青椒翻炒 。
豆角炒肉丝的做法步骤：11 11最后放鸡精翻炒一下盛出 。
###其它资料参考###豆角炒肉丝是一道比较常见的家常菜，想要做出美味的豆角炒肉丝其实并不困难 。首先得准备好材料准备一把豆角，300克的里脊肉，适量的大蒜，食用油，生抽，淀粉，食用盐，老抽 。把准备好的豆角放到清水当中浸泡一会儿 ， 然后清洗干净之后切成三厘米左右的小段，放到一边备用 。里脊肉同样也要清洗干净，然后切成肉丝放入碗中 ， 在碗中加入少量的生抽，淀粉，食用油，搅拌均匀之后放到一边腌制一会儿 。大蒜清洗干净之后去掉蒜皮，然后全部拍扁放到一边备用 。
准备工作做好了之后就可以开始正式的烹饪了，先用大火把锅烧热 ， 锅热了之后加入适量的食用油，等到油温有8成热的时候改成中火，并且在锅中加入里脊肉丝 。肉丝下锅之后快速的用铲子划散，并且要不停的翻炒 ， 看到肉丝的颜色变了之后，就先把肉丝盛出来备用 。
