配制：莲子剖开去心，银杏去壳去膜去心，生石膏打碎 ， 用纱布三层包好，上药各味，入砂锅中 ， 加水1000毫升 ， 武火煎开，文火熬煮约30分钟许 ， 用纱布两层过滤，去渣取汁，加入白砂糖，摇匀待温 。
服法：饮其汤，日1次，连服15次 。
配方二：
备料：银杏5-10粒，苡仁60克 。
配制：银杏仁、苡仁一起放入砂锅，加入清水适量 ， 武火煮沸，文火煎熬1小时许，待苡米软烂后，可加入适量白糖调味，即成 。
健胃、理气、消食、化痰：
备料：银杏200克，面粉250克 ， 瘦猪肉100克，姜、葱、盐、油适量 。
配制：
将银杏仁用刀切碎，用油炒至五成熟时，待用 。
将瘦肉剁细，加入佐料，与细碎银杏仁调和成馅 。
将面粉加水 ， 揉和，合成面团 ， 软硬程度与饺子皮软度一样，分成几个小团 。
将面团擀成薄片，将馅填入 ， 制成加心小饼，放入油锅 ， 烙熟即成 。亦可以馅包成饺子煮熟食用 。
滋阴养胃、利水消肿、定喘止咳：亦可用于佐餐食 。
备料：银杏仁200克，水盆鸭1只（约1000克），猪油500克，胡椒粉 ， 料酒、鸡油、生姜、葱、食盐、味精、清汤、水豆粉各适量 。
配制：
将银杏去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下 ， 捞出待用 。
将水盆鸭洗净 ， 剁去头和爪，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出，拣去生姜、葱、花椒，用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆 ， 修下的鸭肉切成银杏大小的丁颗 ， 与银杏拌匀，放于鸭铺上，将原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉烂，即翻入盘中 。
锅内掺清汤，加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒粉，用水豆粉少许勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成 。
脾虚久泻、大便燥结、肾虚、须发早白等：
备料：银杏仁150克，芝麻10克，核桃仁5克 ， 白糖120克，猪油125克 。
配制：
将银杏仁煮至30分钟，脱去内种皮和心，捞出，放入碗内，加水，上蒸笼蒸1小时 ， 待烂，取出滤干 ， 捣成泥状 。
将芝麻炒香，研细；热锅烧红后，离火口，揩干净，再置火上，放入猪油，待油沸时 ， 即倒入银杏泥翻炒，至水分将?。?放入白糖掺匀，再放入猪油、芝麻、白糖、 核桃仁，溶化混为一体即成 。
特点：此酥泥不仅是精的糕点 ， 而且是老年人的保健良药 。
健脾化湿：适用于脾虚湿阻性的女性阴道炎 。
备料：雄乌骨鸡1只，莲肉15克，银杏仁15克，粳米15克，胡椒30克 。
配制：将乌骨鸡洗净 ， 再将莲肉、银杏（去膜去心）、粳米放入鸡腹内，放砂锅内加水适量，煮烂后即成 。
服法：每剂分2次服完，每天1次，共服3-5次 。
尿急尿频：亦可用于招待宾客或家庭正常食用 。
备料：猪小肚800克，胡椒粉3克 ， 银杏100克，姜10克，精盐3克，香菜2克 ， 芝麻油3克 。
配制：
猪小肚用清水漂洗干净，放入100度开水中烫透 ， 用小刀刮去黑皮、枯膜，撕去油筋 ， 放入沸水中氽透，再入清水洗净，银杏去壳用开水烫透，去皮去心 。
炖锅上旺火，注入水，放入小肚、银杏、姜 ， 沸后去浮沫，改用小火炖熟 ， 下盐、胡椒粉，淋上芝麻油，撒上香菜，即可食用 。
