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啤酒鹅放什么配菜好吃( 三 )

生活百科鹅肉


上面的一个炖鹅肉的做法中，我们用的配菜是各种笋和菇，以及大白菜 。
1、炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒 。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜 ， 比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的 美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法 。这样不仅可以喝汤，还能饱腹 。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜 ， 这些都可以调味 ， 使汤更加清甜 。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材 。
大家好我是升说 美食  ， 很高兴为你回答问题 。
1. 鹅肉有很多做法好吃配什么菜炒都好吃，这是我在家里做的 。准备好鹅肉到进锅里面炒，炒到没有水分准备好料.姜片.葱蒜.八角.香叶.辣椒.花椒.陈皮.桂皮.放进放慢火炒不用加水，炒到金黄色 。
2. 放入.盐.鸡精.酱油.蚝油.鲍鱼酱.料酒.加入进去炒，准备出锅的时候放入配菜 ， 配菜.葱蒜.芹菜.这样做连续三碗米饭 。这样吃起来又香又好吃，我平常做的话几个人一鹅都不够吃 。
3. 第三鹅肉的做法.切好鹅肉配菜放土豆，洗干净土豆切块然后放进锅里面过一下水，捞出来 。把鹅肉放进去炒.放料盐.鸡精.胡椒粉.酱油.鲍鱼酱.糖.姜葱蒜.一点八角.陈皮.放下去沙，鹅肉几分熟的时候加入土豆，熟了即可出锅装盘 。这些都是我经常在家里做，愿意分享给大家 。
听说下雪天，大鹅和酸菜很配哟！
在东北，大鹅和酸菜是天生绝配 。大鹅经过一秋天的催肥，油脂四溢 。酸菜吸收大鹅的油脂而神奇升华成至味，大鹅浸透着酸菜的酸香，浓郁的香味绕梁三日 。
主料:新鲜大鹅一只(约8斤)
配料:东北酸菜两颗(大白菜腌的)
调料:白芷2克、大料2枚、姜片10克，葱段10克，蒜片10克，啤酒一瓶，盐适量，白糖10克，鲜族辣椒粉5克 。
①大鹅治理干净剁成块，用清水洗去血污控水备用 。
②酸菜顶刀切丝 ， 用清水洗干净，捞出攥干水分 。
③锅内加入混合油，下入白芷和大料，白芷炒至变黄时下入葱段、姜片、蒜片、炸香后倒入大鹅翻炒，边炒边加入5克盐，白糖 。炒至鹅肉吐油时，倒入鲜族辣椒粉和老抽，翻炒均匀 。最后倒入一瓶啤酒和六斤清水 。大火烧开后，开中火炖40分钟后，打开锅盖加入酸菜，大火再炖20分钟 。揭开锅盖便可以吃了 。
如果在锅边儿贴一圈玉米面大饼子，就更完美了 。
你好很高兴回答你的问题 。很简单，鹅肉有一种莫名的腥味，要除去才行 。用洋葱生的买紫色的（比较辣一些 味道更大）， 用搅拌机搅碎，溶于水中  ， 制成洋葱水，将鹅肉完全浸泡在水中2小时 ，然后捞出洗净，再鹅肚子里塞上腰果，茴香 。大料 :迷迭香，百里香。然后将鹅肚子封口，再用甜酱刷在鹅全身， 每一个地方都要涂到，然后用铝薄纸包裹起来防入烤箱 ，小火 烤30分钟然后取出，刷一次酱再烤  ， 反复3次，最后取出：放入锅中 （一定要将纸内包裹的油一起倒入锅中），加少量水，文火炖30分钟即可 ，非常美味本人已经做过无数次了 同事朋友亲戚都觉得不错 ，到我家必点菜之一 希望你能喜欢 。
红烧啤酒鹅
用料
鹅三分之二（鹅比较大八九斤、三分之一烧汤）啤酒三瓶桂皮随意冰糖随意小红椒、大蒜随意生抽、老抽、盐随意

###其它资料参考###制作方法
1 。将整鹅切小块，冲洗，沥干 。放若锅中 。
2 。放入姜葱蒜和所有调料 。
3 。倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可 。

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