12、
###其它资料参考###1.鱼杀好 ， 打片，鱼骨分开入盘，鱼片加盐搓，变透明，清洗干净 ， 入盘，准备材料，料酒，生粉 ， 生姜 ， 蒜，蛋清一个
2.鱼片加入蛋清 ， 适量料酒，生粉，盐，拌匀，生姜和蒜切片备用 ， 酸菜洗干净 ， 切好，准备两个泡椒
3.烧油，放入生姜 ， 蒜爆香
4.爆香后倒入切好的酸菜，爆炒三到五分钟
5.酸菜炒好 ， 加清水入锅，下鱼骨，煮鱼骨放入两个泡椒
6.鱼骨煮好 ， 下腌制好的鱼片，不要去动哦，否则鱼片都烂了碎了没法吃，轻轻用锅铲动一下下就好，不能煮太久，不然鱼片太老了不好吃
7.放一点点香菜入盘底 ， 准备出锅，出锅要小心 ， 不要把鱼片都弄碎了
8.出锅，放入切好的香菜 ， 一道美味的酸菜鱼就好了
###其它资料参考###配料：草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克 ， 熟菜油500克 。
制作方法：
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分 ， 切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒 。
炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出 。
锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内 。
汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘 。
锅内加入醋 。
把面放入沸腾的水里 ， 煮熟后捞出，把酸菜鱼盖在面上 。
###其它资料参考###引言：很多人应该没有吃过面条与面条，鱼非常好吃，而且营养比较丰富，味道也比较鲜美，你们知道面条鱼应该怎么做比较好吃嘛，接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、面条鱼的制作方法在人们做鱼的时候 ， 一般有清蒸，也会有红烧鱼，很多人也喜欢吃糖醋鱼 ， 有的人也会吃香煎鱼，而且有的人为了让鱼变得更加有营养会喝鱼汤，所以我们在做面条鱼的时候用红烧和糖醋都非常的好吃 。首先我们需要准备好我们的调料 ， 这个时候料酒，盐，鸡精以及白砂糖，生抽，老抽蚝油都需要的，所以我们先将面条鱼准备好，然后把它清洗干净 。接下来把我们准备好的面条鱼放进我们的锅里，然后倒入料酒，葱，姜蒜进行腌制 ， 这个时候把它的腥味去掉 。接下来我们就可以起锅烧油，然后把同色长出来，所以我们一般在做糖醋鱼或者是香煎鱼的时候，炒一个糖色，看起来会更好吃 。
二、吃一些美味的食物所以我们把面条鱼一定要清洗干净，这个时候下锅进行油炸，把它炸至金黄之后，然后放一边备用 。然后接下来我们就是需要准备一些配菜，这个时候给上一些大蒜苗或者是其他的土豆丝，或者是芹菜 ， 都是可以作为配料的 。所以把我们准备好的配料清洗干净放在鱼里面再次进行翻炒，而且在翻炒的过程中要加入适量的水，然后将所有的调料都倒进去 ， 然后大火收汁 。所以你会发现这种鱼制作的非常好吃，而且比较有味道，喜欢吃辣的也可以放入一些辣椒，这个吃起来更有味道，所以对于一些喜欢吃甜的就直接这样吃，比较甜而且比较鲜美，所以根据口味自己选择 ， 在最后我们都可以知道比较下饭的美食 。
###其它资料参考###面条鱼的做法如下：
主料：青椒1个、面条鱼100克、面粉100克 。
辅料：香菜10克、小红椒适量、食用油110毫升、鸡粉2克、盐2克 。
1、香菜切末，青椒切丝，小红椒切末 。
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