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排骨炖藕什么人不能吃( 二 )

生活百科莲藕


3、如果是没有做好密封，室内的温度又比较高的话，建议隔夜还是不要食用，很有可能会有细菌污染了，如果误食的话可能会有食物中毒的风险 。
1 莲藕汤的功效
1.补充营养
莲藕中含有淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质、胡萝卜素等成分，能为人提供营养 ， 益气补虚，增强体质，有益于人体健康 。
2.通便止泻
莲藕中含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白等，促进肠胃蠕动 ， 润滑肠道，与脂质结合，帮助排便；还含有鞣质，可以收敛肠道，起到止泻作用 。
3.健脾开胃
莲藕入脾、胃经，有健脾和胃、促进消化的功效，做成莲藕汤后更加美味可口 ， 清甜不油腻，能够增加食欲，帮助人们开胃 。
4.凉血止血
莲藕性寒，能够起到清热凉血的作用，莲藕中还含有单宁酸成分，能对人体血管起到一定的收缩作用，可以帮助止血 。
2 莲藕汤的禁忌
1.脾胃虚寒不宜食用
莲藕性寒凉，脾胃虚寒的人食用太多容易出现恶心、腹痛、腹泻的情况 。尤其生吃莲藕寒性更重 ， 而且容易有寄生虫 ， 所以平时脾胃不好的人要少吃 ， 尽量不要吃生藕 。
2.不宜与其它寒性食物同食
若莲藕与其他寒性食物吃太多 ， 比如：绿豆、海带、荸荠、菊花等，会使泻热能力过盛，容易诱发或加重寒症，可能导致腹泻等，所以尽量不要一起食用 。
3.莲藕切完后放水中
莲藕中淀粉含量较高，还具有多酚氧化酶，与空气接触后很容易变黑，所以切完后及时泡在水里，可以防止它变色 。
4.莲藕尽量不用铁质炊具
莲藕含有铁质、多酚类物质、多酚氧化酶，与铁锅接触后容易产生化学反应，形成深蓝色络合物，做出来的莲藕汤色黑，影响食用，建议用陶瓷锅炖汤比较好 。
###其它资料参考###是可以吃的，但是要适量的 。怀孕期间 ， 尽量不吃生冷硬刺激的食物的，其次桂圆尽量别吃的 。不要乱吃药物，不要吃海鲜生冷，其他的食物关系是不大的 。1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用 。2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅 。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟 ， 再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成 。
中文名
排骨炖藕
原 料
藕 排骨
备 料
盐 生姜 大蒜 香菜 味精 胡椒面
材料
藕200克，排骨500克 ， 盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克 ， 味精3克，胡椒面3克
做法
排骨炖藕
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用 。
排骨炖藕
2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅 ， 小火烧开后下藕入锅 。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟 ， 再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成 。排骨炖藕
###其它资料参考###中医认为，排骨可以补中益气，而莲藕同样具有补益气血的功效，因此莲藕排骨汤非常适合肾虚体弱、产后血虚、营养不良的人群食用 。滋阴健脾
2 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，而莲藕同样具有养阴清热、润燥止渴的作用 ， 因此莲藕排骨汤适合阴虚口渴、脾胃虚弱、食欲不振的人群食用 。补钙强身
3 莲藕排骨汤中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 ， 能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松 ， 有很好的补钙强身作用 。改善贫血

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