喜欢浓郁口味的，除了上面的调料外，还可以加入桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、大料、八角、辣椒、茴香、香叶等等，这样炖出的汤 ， 香味浓郁 。
1、排骨，肋排或者骨头或者小排都可以，但是为了汤更加浓，一般选择肋排 。2、玉米：排骨汤中的玉米更加嫩 。
3、冬瓜：炖排骨常用的一种食材 。
4、竹笋：冬季与排骨是绝好的搭配 。
5、红枣、枸杞：增加汤的甜味 。
6、八角、姜、料酒等调料，调料作为辅料增加汤的鲜美 。
###其它资料参考###炖排骨可以加香菇和萝卜，一起来看看做法布置：
准备的材料有：香菇、排骨、萝卜、葱姜、料酒、盐、生抽
【排骨汤炖什么菜好吃】1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；
2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质 ， 沥干水分备用；
3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽 ， 上汽后煮13分钟；
4.将香菇和萝卜清洗干净切成片和块，排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片，加盐调味 ， 再煮5分钟；
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛 。
注意事项：
1.排骨我选择的是龙骨部分，肉质更加松软，非常适合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放 ， 才能发挥出它的功效；
3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖 ， 文火煲出来的汤更加有营养；
排骨的营养价值有以下几点：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
2、人到中年，微循环发生障碍 ， 排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用 。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康 ， 防止骨骼疏松 。
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