一、牛肉馅饺子放什么菜好吃
1、牛肉饺子馅放萝卜 ， 萝卜富含维生素C和微量元素，萝卜有清热生津、顺气化痰作用，牛肉营养丰富，是提高人体抗病能力，滋补暖胃的佳品，两者搭配做饺子馅，是非常好的选择，并且萝卜可以消解油腻 。
2、牛肉饺子馅放芹菜，牛肉饺子馅放芹菜简直是绝搭，芹菜能很好的遮住牛肉的腥膻味，芹菜的味道本身就很芳香，会使做出来的饺子更美味 。
3、牛肉饺子馅放白菜，牛肉饺子馅放白菜不仅营养丰富，而且白菜含有粗纤维，能促进肠道蠕动 ， 牛肉营养丰富 ， 两者搭配营养更加丰富，很适合虚弱乏力的人食用 。
4、牛肉饺子馅放胡萝卜 ， 牛肉饺子馅放胡萝卜不仅美味可口 ， 而且还能补充很多营养物质 ， 胡萝卜营养丰富 ， 富含胡萝卜素、维生素、钙、花青素等，和牛肉搭配，营养更丰富，口感更好吃 。
二、调牛肉馅小技巧
1、首先要选择新鲜的牛肉 ， 要用肥瘦相间的牛肉来做饺子馅，调馅的时候可以用花椒水或者清水来调，分多次加入 。
2、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，不能来回乱搅 ， 多搅拌一会，一直搅至上劲 。
3、牛肉做饺子馅，调馅的时候不要放太多的调料，会遮住牛肉本身的鲜味，调馅的时候放入一些葱姜汁，不仅可以去除牛肉的腥味 ， 还能使做出来的饺子口感滑嫩好吃 。
4、最好是自己用刀剁牛肉馅，因为用刀剁的时候，内部肉汁不会流失 ， 做出来更好吃，用机器打的话，营养很容易流失 。
总结：通过以上的分析，我们知道了牛肉馅饺子放什么菜好吃，放萝卜营养丰富，消解油腻；放芹菜美味芳香；放白菜营养丰富好吃；放胡萝卜好吃口感好，其实想要牛肉馅好吃除了配菜，调馅也很重要，大家可以根据自己的喜好来选择放什么菜 。
###其它资料参考###十种最好吃的饺子馅牛肉如下：
1、韭菜虾仁饺子馅
韭菜虾仁饺子也是非常好吃的，不过估计很多地区没有尝试过将韭菜还有虾仁掺杂在一起的饺子 。如果没有试过的话，建议尝尝看！
2、三鲜馅
三鲜饺子相信大多数人都吃过 。虾仁海参还有冬笋掺在一起的味道是非常美味的 。
3、芹菜猪肉馅
芹菜猪肉馅的饺子是一种比较经典的做法，相信大多数人吃过这种馅料的饺子 。非常的香 。
4、猪肉玉米馅
猪肉切成肉泥，然后掺入鸡腿菇，在将玉米粒煮熟 。然后掺在一起 ， 搅拌均匀包出来的饺子味道也是非常不错的 。
5、鸡肉冬笋馅
相信很多地区没有尝试过将鸡肉和冬笋做的饺子 。其实鸡肉冬笋馅的饺子味道也是非常棒的 。如果没有试过的话，可以尝尝看 。
6、白菜猪肉馅
白菜猪肉馅也是一种很常见的馅料 。白菜猪肉馅的饺子相信大多数用户都吃过 ， 味道也是非常的棒的 。
7、猪肉茴香馅
茴香洗净 ， 肉馅剁碎 ， 加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌出来的饺子馅也是非常受欢迎的 。
8、猪肉豆角馅
将豆角洗净 ， 然后把肉馅剁碎，加蚝油，生抽 ， 盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌之后做出来的馅料也是非常不错的 。
9、猪肉芹菜什锦馅
将猪肉还有芹菜剁碎，然后加入适量的木耳还有胡萝卜 。在加入适量的盐，酱油，麻油，味精，糖 ， 胡椒粉 ， 五香粉搅拌均匀就可以了 。
10、牛肉馅
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