①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时 ， 将绿茶充分炒酥脆 。
②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的潮气） 。
③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器，同干酥的茶叶一起密闭摇匀（2-3小时再摇一次） 。
④经12-18小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封储存后可随时取少许冲开水泡饮 。（注：此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥）
机理：根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态，经焙炒至干酥的失水状态 ， 把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中，也将桂花的芳香物质也一并吸取进去 ， 从而变成了气味芳香的桂花茶（此刻已经干了的桂花可留在茶里，也可筛选出做别的用） 。
###其它资料参考###制桂花新鲜桂花可入菜 ， 但花期短暂，不能久食 。平日入食，四季相宜的多为干桂花 。打完桂花后，需要抓紧时机 ， 尽快制成干桂花 。打落后的桂花，并非尽如人意全为花朵，可能伴有枝叶和粗梗 。你需要先将比较显眼的枝叶，用手剔除 。再准备一个筛子，轻轻筛动桂花，去除杂物 。然后用手指搓落一根根花梗，仅留花朵 。桂花干净后 ， 可以摊在竹簸箕里，让其阴干 。也有人爱走捷径，选择在上午的阳光下晒一个小时，能够更快将水分蒸发殆尽 ， 变得柔韧干燥 。不过“阴干派”认为，阳光曝晒会损其色香 。究竟选择何种方式晾干?见仁见智，根据个人喜好即可 。不过你得先有个心理预期，通常五六斤新鲜桂花只能制得1斤干桂花 。
###其它资料参考###不能,新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失,新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用
介绍两种桂花处理方法
糖桂花的做法有两种：一是先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣 ， 然后在沸水里捞一下（几秒钟即可），冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖（也可用蜂蜜）以1：10的比例混合装到可密封的瓶罐里（瓶口加一层保鲜膜），放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下 ， 再放入器皿中，接着按1：1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成 。这两种方法制成的糖桂花放在温度较低的环境下可保存3年以上 。
【干桂花怎么食用】 干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可 。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年 。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉 。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1—2年 。
文章插图
相关经验推荐
- 最强蜗牛魔神博物馆怎么解锁 最强蜗牛魔神博物馆解锁攻略
- 最强蜗牛应用权限不足解决方法 最强蜗牛应用权限不足怎么办
- 迷宫物语神器怎么找 迷宫物语神器搜集指南
- 嫩生姜是怎么样的
- 迷宫物语怎么建房 迷宫物语房屋建造指南
- 怎么调制面条卤
- 泥鳅清蒸怎么做好吃吗
- 怎么做大枣水给孩子喝
- 琉璃电视剧情人咒怎么解 满足什么条件才能解开
- 方学校安全蛋怎么做