筒骨除了炖汤还能做什么菜( 二 ) _萝卜

###其它资料参考###萝卜。
筒子骨一般是猪的后腿骨，该骨一般较粗，是容纳骨髓的大骨头。筒子骨汤十分美味，且简单易操作。筒子骨富含钙质，但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度。
扩展资料：
注意事项：
筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂。
加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感。
如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油。
参考资料来源：人民网-冬天怎么吃萝卜最有营养？5个健康吃法推荐给你
【筒骨除了炖汤还能做什么菜】参考资料来源：百度百科-筒子骨汤