11、安徽长江以南 ， 皖南山区内一带较多 ， 野生 。当地有加工成咸菜和干的蕨菜 。
12、宁夏西吉火石寨及月亮山附近分布广，尤为陡坡上生长的品质更高 。
蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块 ， 中国大部分地区均有 ， 多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等 。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎 。由于其具有“原蕨苷”，牛羊使用过量会导致死亡 ， 人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一 。
中文学名
蕨菜[jué cài]
拉丁学名
Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller
别称
拳头菜、猫爪、龙头菜，鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、拳头菜、蕨苔
界
植物界
门
蕨类植物门
亚门
真蕨亚门 Filicophytina
纲
薄囊蕨纲
目
真蕨目
科
凤尾蕨科
属
凤尾蕨属
种
蕨菜
分布区域
蕨菜在我国分布较广中国大陆以及东南亚
###其它资料参考###蕨菜长得像龙头一样，有些人也叫它龙头菜，尤其是搭配鸡蛋很好吃 。那么龙头菜的营养价值有哪些?龙头菜的功效与作用及食用方法有哪些?
龙头菜的营养价值
1.龙头菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。
2.龙头菜还含有18种氨基酸等 。现代研究认为龙头菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用 。
龙头菜的功效与作用
1.龙头菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效 。
2龙头菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压 。
3.龙头菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用 。
4.龙头菜能清肠排毒，民间常用龙头菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通 ， 有一定效果 。
5.龙头菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力 。
龙头菜的食用方法
1.龙头菜炒食适合配以鸡蛋、肉类 。
2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；
3.龙头菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成 。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；
###其它资料参考###【山蕨菜】中国东北地区特产的野生植物，也是可以供人类食用的野生蔬菜，它营养价值极高，而且具有出色的保健功效 。
山蕨菜为水龙骨科多年生草本 。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米 。叶由地下茎长出，为三回羽状复叶，总长可达100厘米以上，略成三角形 。第1次裂片对生，第2次裂片长圆状披针形，羽状分裂，小裂片线状长圆形，无毛或仅在背面中脉上有毛 ， 细脉羽状分枝 。叶缘向内卷曲 。叶柄细嫩时有细茸毛 ， 草质化后茎秆光滑，茸毛消失 。夏初，叶里面着生繁殖器官 ， 即子囊群，呈赭褐色 。
###其它资料参考###关系很近，但不是 。
狼萁草，
别名芒萁骨、芒萁、小里白 。蕨类植物，芒萁草属于蕨类杂草 。
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