###其它资料参考###大家平时也都是喜欢吃下午茶的，而且也是特别喜欢吃一些美丽的甜食，通常很多女生都是喜欢吃蛋糕的，因为蛋糕吃上去让人特别的有一种美食欲望 。但是在生活中蛋糕也是分为很多种的 ， 而且上面的裱花也是特别有文化内涵，但是这些裱花大家都了解多少呢？我们下边就可以来了解一下，其实做蛋糕也是非常简单的 ， 只要具备耐心就是可以完成的 。
我们先做一个海绵蛋糕，海绵蛋糕是通过用鸡蛋坚持把鸡蛋打到进空气为止 ， 然后经过烤箱烘培使空气膨胀之后，才能让蛋糕膨大 。这种海绵蛋糕可以说在生活中出现最早的蛋糕，大家都非常的熟悉 ， 也喜欢吃，像这种蛋糕，大人小孩都是特别受欢迎的 。
我们平时做天使蛋糕的时候，可能这一款蛋糕要使用油脂性和蛋白这一部分组成 ， 这样的话会让这个蛋糕不油腻而且有一种弹性的感觉 。像这种蛋糕甜度非常的高不适合很胖的人食用，因为它的油脂和蛋白质特别能让人容易长胖，大家在减肥的过程中一定不能食用这么高蛋白的蛋糕 ， 可能吃完之后减肥也是需要很长时间的，不要图一时食欲大发，然后又得下苦力减肥 。
芝士蛋糕其实也是一种非常高级的蛋糕甜点，它都是采用特别昂贵的材质制作成的，而且它制作成之后是需要冷藏的 。大家对于蛋糕裱花的种类可以上网上查询，其实有很多做法，如果自己在家制作的话 ， 其实还是以简单为主，下午茶的做法就会根据格调和环境来设计，因为每个环境做出来的蛋糕，给大家的心境也是不一样的 。有很多人并不是去品尝蛋糕的味道，而是去欣赏它的外观 。美的外观也可以让人有好的心情 。
###其它资料参考###用面糊代替奶油裱花不太可行 。尽管制作面糊和奶油的原理类似，但它们有很大的区别，主要体现在以下几个方面：
1. 质地：奶油是一种脂肪类食品，质地柔软、顺滑，而面糊通常较为硬实 。
2. 口感：用奶油裱花可以在蛋糕、蛋挞等甜点上增加丰富的奶香味，而面糊裱花会让甜点具有浓重的麦香味，口感迥然不同 。
3. 稳定性：由于奶油中含有大量脂肪，可以使空气泡在其中孵化，制作成的花装饰可以保持形状和美观程度较长时间 ， 而面糊的稳定性不如奶油，容易松散和塌陷 。
因此，如果您想要制作美味的甜点并进行裱花装饰 ， 则建议选用奶油或奶油替代品 。当然，您也可以选择其他易于搭配的材料，如糖霜、巧克力酱或果冻等 。
###其它资料参考###炼乳
味道有一定的差别的 。口感也很不一样 。
炼乳更细腻厚实 ， 有一种巧克力酱的感觉 。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品 。没有稀释过的炼乳很甜很甜的 。你想想炼乳的制作过程就知道了 。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一 。再加40%的蔗糖 。40%都接近一半了啊~
淡奶油很轻而且有细微的泡沫 。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油 。淡奶油要用的话要加糖打发 。稍微有点麻烦 。
所以一般情况是不能代替的 。
【除了奶油还可以用什么裱花】而且还要看你做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好 。
做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油 。那样做出来的花比较好看 。
其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换，因为植物奶油不够健康 。做冰激凌也是一样 。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好
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