总而言之，不管是在南方还是在北方 ， 腊肉都是一道风味独特的菜，深受广大人民群众喜爱 。但是我们要注意地是 ， 腊肉在制作之前最好做一下去咸处理，其实这也是为了杀死腊肉在晒制过程中沾上的细菌，确保食用起来效果会比较好
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