2、不易消化
黑米吃得过多，很有可能会造成消化不良的情况，这是因为大家在平时吃饭的时候如果吃得过多，很有可能会造成身体出现消化不良 。黑米里面主要含有丰富的蛋白质，对人体的帮助也是非常大的 ， 大家在平时应该注意适量摄入黑米 。
黑豆，黑米，黑芝麻熬粥可以长期喝的，对身体还是有益的 。
肾主黑,所以黑芝麻 ， 黑豆 ， 黑芝麻能补肾气，而肾又主骨生髓,经常吃能健脑，强壮身体. 。这几种食物都有滋阴补肾的作用，长期服用可以滋补气血 ， 黑发的作用.同时对身体的素质也会有很好的调理 。
但是不要过量，也不要偏食，丰富膳食种类，避免营养不良 。
黑色素有抗衰老作用 黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。
与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的22.5倍 。自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品 。《红楼梦》中所说的御田胭脂米就是指紫黑色的血糯米 。中医认为 ， 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症 。由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢 ， 血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
###其它资料参考###1 黑米粥需要煮多久才熟
黑米粥需要煮多久：熬制1小时—2小时均可
准备主料：黑米150克红糖15克 。然后锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸 ， 再改用小火熬煮1小时 。待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
2 喝黑米粥有什么功效黑米粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃 ， 益气活血，养肝明目等功效 。经常食用黑米粥，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
3 黑米粥为什么难以煮烂黑米外表墨黑，营养丰富 ， 之所以不易煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不宜煮烂 。而要想将其彻底煮烂，需长时间的浸泡 ， 以及煮时不断的搅动，让其受热均匀等都是必要的 。
###其它资料参考###煮黑米粥一般要一个小时，如果爱浓淡味两个小时也可以 。煮粥时，为了让黑豆迅速炖烂松，最好提前浸泡 ， 使黑豆充分消化吸收水分 。夏天的自来水泡一晚，冬天则泡两天两夜 。在高压锅中煮沸，只需约20分钟即可炖熟 。把它放在高压锅里煮 ， 味道会温和一些 。
将黑米、糯米洗净，放入大碗中，再倒入500克水浸泡3至4小时 。记得用冷水泡黑米 。如果用热水浸泡黑米 ， 黑米的营养成分很容易流失 。如果你想把黑米弄湿三个多小时，黑米是很难的 。首先，在做黑米之前 ， 如果煮粥或干米饭，应该先把黑米在水里浇一夜，然后拿出来煮；同时，在煮米饭的过程中，应该先用高火煮 ， 再用中火煮 。我做黑米的时候，一般都是把黑米和白米混在一起，以中和营养和口感 ， 毕竟黑米虽然好 ， 但口感不如白米软 。
