7、放入鸡蛋 。
8、大火烧开，转小火煮30分钟 。
9、看到汤汁浓稠即可 。
10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了 。做好的鸡蛋也可以趁热吃 。就是不如放一天更加入味 。
###其它资料参考###五香蛋的做法及配料如下：
主料：鸡蛋10个 。
辅料：食盐3g、酱油30ml、姜适量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖适量 。
1、先把鸡蛋洗净 。
2、放到锅里，加足量水 。
3、用大火烧开，转中火煮5分钟 。
4、把煮好的鸡蛋取出来 。
5、锅里另加水 ， 放入姜片 。
6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐 。
7、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味 。
8、大火烧开 ， 转小火煮30分钟 。
9、看到汤汁浓稠即可 。
10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了，做好的鸡蛋也可以趁热吃 ， 就是不如放一天更加入味 。
###其它资料参考###五香卤蛋，蛋黄总是没味道？多加这步试试看，鸡蛋入味里外都香
鸡蛋是我们生活当中特别常见的一种食材，很多朋友都特别的喜欢吃鸡蛋，而且我们生活中关于鸡蛋的做法也特别多 ， 其中五香卤蛋非常的受人喜欢，因为五香卤蛋做好之后加入了各种香料，吃起来是咸香，口味非常的棒，但是很多朋友自己在家里边做的五香卤蛋，总是蛋白有味道蛋黄吃起来很没味道，一点都不入味 ， 这主要是因为有一步没做，对不防多加这一步试试看，保证让我们做好的五香卤蛋入味咸香，里外都好吃 。
大部分的朋友在做五香卤蛋的时候，都是将鸡蛋煮熟之后，放了一些调味料在水里直接开始浸泡着去煮蛋了，有的朋友则会知道，应该先用勺子将蛋壳给敲碎，这样的话就可以让鸡蛋好入味，但是带上蛋壳之后 ， 他即使让鸡蛋吸收了调料的味道也是鸡蛋白吃起来，非常的好吃人就是鸡蛋黄没有味道，所以我们在做卤蛋的时候，正宗做法应该是将鸡蛋煮好，鸡蛋皮也剥掉之后直接放在卤汤当中开始卤这样的鸡蛋才能更好的入味，蛋黄吃起来也非常的咸香 。
首先我们准备好一些新鲜的鸡蛋把它洗干净，在煮之前一定要将鸡蛋壳表面的一些脏东西和灰尘全部都洗干净，这样煮出来的鸡蛋才会更加的卫生 ， 接着将鸡蛋冷水下锅中加入一些白醋，先大火烧开之后接着再煮5分钟，这个时候基本上鸡蛋内部的蛋白已经定型了，我们就将火关掉，鸡蛋捞出来，放凉之后把鸡蛋皮给拨掉，这个时候我们在另外几锅中加入已经切好的葱姜 ， 再加上桂皮花椒，香叶，八角和干红辣椒 ， 把已经剥好皮的鸡蛋重新放入锅中，再加上一些食盐，倒一些啤酒，搅拌均匀就可以煮了 。
【五香鸡蛋怎么煮好吃】等到大火煮开5分钟之后，往锅中加上一些冰糖和生抽，等冰糖完全融化就可以关火，让鸡蛋放在卤水当中浸泡一个晚上，第2天保准卤蛋就会非常入味，特别好吃了，我们在煮鸡蛋的时候 ， 最后加上的冰糖是可以让鸡蛋更有一些甜味，口感吃起来更加复杂多变 ， 而且也可以让鸡蛋表面看起来更有光泽 ， 看着更有食欲 。看了这个我们以后想吃卤蛋的话，自己在家也能做，就不用再出去买了，喜欢吃卤蛋的赶紧在家试试看吧 。
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