###其它资料参考###1、用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味 。2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸 。3、加入百合、海参，一起大火煮5分钟 。加入盐、胡椒粉调味即可食用 。
###其它资料参考###做法如下：
1、香菇洗净，去根，焯水后切片 。
2、罗汉参去皮 ， 切片 。
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后 ， 小火慢炖6分钟至罗汉参熟透 。
4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅 。
###其它资料参考###你好，信品堂教你怎样发海参
（1）将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉；
（2）顺切口将参切开，除去沙嘴切并清洗干净；
（3）将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟；
（4）将海参自然冷却捞出，并清洗干净；
（5）将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中（第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里，较软的后放入锅里，以便于海参同时发好）用中火煮20-30分钟左右，熄火，让锅内的水和海参自然冷却；
（6）捞出海参，用手逐个掐海参侧面肉 ， 能掐透的海参选出来，放入凉水盆内，如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右 ， 等水稍凉一点儿后捞出海参，用手掐海参侧面肉，把每个能掐透的海参挑出来 ， 其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮 ， 如此反复进行，直至每个海参都能掐透 。
（7）将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内，加入冰矿泉水浸泡48个小时 ， 海参即可发好（浸泡一个鉴别发没发好的方法就是拿筷子把海参夹起来.发好的海参两端自然下垂.要是夹不起来.就是发大了.呵呵.要是还直直滴.那么继续发哈.
过程中应更换3-4次清水） 。
###其它资料参考###目前市面上海叁大部分全是晾干干的制成品，那样关键是由于便捷存储，由于海叁是较为宝贵的食材 。干海参在吃以前要用小水泡发，泡开好的海参一般煮多长时间才可以吃呢?泡开好的海参只需要在水中热一下就可以了，假如大伙儿不安心得话能够多煮十多分钟，实际的方式大伙儿看来一下吧 。
一、那麼海叁炖多久?
1、如果是发制的海叁,海叁自身便是熟的,因此 要是在水中焯一下就可以服用了,如果不安心能够煮上5分钟 。
2、如果是鲜海参,一般要在大锅里煮上1个钟头,随后焖凉,才可以熟 。或是油爆一下,能够立即服用,可是口味较为硬脆,日本的人们都是生吃的,因此 问题也并不大 。可是一定维持海叁的新鲜度 。
3、如果是都还没发的干海参或是盐渍海参,一般需要煮40分钟,随后焖凉 。再发制,水发好了就依照第一种海参的做法解决就好了 。
二、海参怎么发泡
1、清洗:将干海参用饮用水清洗1分钟,洗去表层尘土 。
2、侵泡:用矿泉水或凉白开水渗入容器中,放进冰箱冷藏室泡48钟头,每日早中晚各换一次水,直到将海叁泡软 。这一步是以便把海叁泡软,能够解决内部 。
3、开膛破肚:用干净的剪子将泡软的海叁从腹部竖向割开,可以用手去摸到海叁一头有一些乳白色的小硬颗粒物(别名海叁牙),把海叁牙抠下来还能够看到海叁腔内有几个乳白色的肠道状的东西,附以内内壁,是海参筋,可以吃的,很有营养成分,可以用剪子把海参筋每条划割成两三段,能够使海叁发的更大 。略清理海叁表皮和肾管后,再次放置冰箱冷藏室中矿泉水侵泡24钟头上下,期内鱼缸换水1次 。
