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红烧土豆丝怎么炒好吃

生活百科土豆丝

红烧土豆丝怎么做？用料
土豆2个
生抽
料酒
盐
葱
红烧土豆丝的做法
土豆切丝，粗点的丝，也不需要刀工
水里冲洗几遍 ， 沥干
锅里少许油，放入土豆丝，最好是不粘锅
中火煎土豆丝 ， 不要多次翻炒，颠一下，让每根土豆丝煎的金黄，硬硬的，这样不容易断
加少许料酒，生抽 ， 盖盖焖熟
加少许盐，葱花 ， 翻匀即可
材料 主料:土豆350克，辅料:韭菜100克，调料:料酒10克，盐4克，味精2克 ， 姜10克，花椒1克 ， 植物油30克 土豆丝炒韭菜的做法 1.将土豆洗净去皮 ， 先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉 ， 沥净水2.将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香 ， 烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成 。
###其它资料参考###材料
主料：土豆1个、猪肉50g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、水适量
红烧土豆丝
【红烧土豆丝怎么炒好吃】1
猪肉切丝 ， 加料酒，加淀粉 ， 搅拌均匀
2
土豆切丝洗净
3
锅中倒油
4
烧热后，放入肉丝，翻炒至变色
5
倒入土豆丝，翻炒均匀
6
加水至没过边缘
7
加适量老抽 ， 盐调色调味
8
盖上锅盖煮
小贴士
老抽不要加的过多，肉丝加淀粉捏一下能使肉质更鲜嫩 。
###其它资料参考###1、土豆去皮洗净备用 。葱切葱花 ， 姜切丝，八角备用 。2、土豆切块 。3、锅内入油 ，  4、倒入肉丁炒到变色 。爆香葱姜八角 。5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽 。6、加水 ， 大火煮开后，炖10分钟 ， 调入盐出锅 。
红烧土豆鸡块的营养价值
鸡与人类生活就有密切的关系，通过烹饪加工鸡肉、鸡胸、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡杂，成为人们餐桌上的美味佳肴，被人们称为营养之最 。同时，鸡肉、鸡蛋、鸡油、鸡内金、鸡苦胆、鸡杂等，又是人们不可缺少的济世良药，鸡年话鸡，意在吉祥如意的鸡年能给人们带来好运 。<<营养价值>>鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上 ， 而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖 。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料 。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器 。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用 。公鸡属阳，补性不如母鸡 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇 。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食 。鸡肉:具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血 ， 用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者 。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜

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