5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱（若天气冷就可以不放），要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入 。
###其它资料参考###1、猪脚姜建议二十四小时内吃完，隔餐食用时，以保鲜膜覆盖放置于冰箱非冷冻格 。隔餐食用时需加热，蒸或翻炒皆可 。家庭食用不建议添加食用防腐剂 。
2、姜醋若需久存 ， 姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲 。
###其它资料参考###主料
姜2斤 土猪猪蹄一只
土鸡蛋15个 甜醋两大瓶
陈醋半瓶 红糖两大块
猪脚姜醋蛋的做法步骤
猪脚姜醋蛋的做法图解11. 姜洗干净
猪脚姜醋蛋的做法图解22. 切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了
猪脚姜醋蛋的做法图解33. 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
猪脚姜醋蛋的做法图解44. 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
猪脚姜醋蛋的做法图解55. 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚 ， 或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
猪脚姜醋蛋的做法图解66. 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
猪脚姜醋蛋的做法图解77. 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋 ， 我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过 ， 觉得这个不错！
猪脚姜醋蛋的做法图解88. 倒入半瓶陈醋，然后煲开
猪脚姜醋蛋的做法图解99. 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲
猪脚姜醋蛋的做法图解1010. 煲一到两个小时 。
猪脚姜醋蛋的做法图解1111. 我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
猪脚姜醋蛋的做法图解1212. 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，
猪脚姜醋蛋的做法图解1313. 然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
猪脚姜醋蛋的做法图解1414. 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！
猪脚姜醋蛋的做法图解1515. 调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！
猪脚姜醋蛋的做法图解1616. 这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
###其它资料参考###1.姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮
切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋
2.把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受
3.把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水 ， 这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
4.炒干的姜倒入砂锅 ， 倒入两瓶甜醋，然后煲开
5.把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时 。
6.我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的 ， 后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲
7.猪脚焯水，过冷水一次 ， 然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次
8.带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！
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