2冷却后，将其倒入一个干燥，干净小碗中 。加入剩余的香料（例如辣椒粉，姜黄）并搅拌混合即可 。
3将咖喱粉存放在带有密封盖的密封玻璃罐中 。存放在阴凉干燥处 。
4用到时再拿出来 ， 不要存冰箱里！
###其它资料参考###1、材料：十克豆蔻、十克匙香菜籽、十克孜然、十克干芥末粉、二十克姜黄粉、十五克辣椒粉、五克姜粉、五克黑胡椒粉、五克八角粉、五克花椒粉、两克丁香粉 、两克肉桂粉 。
2、将小干锅放在中火上 。当煎锅很热时，加入所有的粉，例如小茴香，香菜、姜、黑胡椒、花椒、丁香、肉桂粉 。烘烤它们，不断搅拌直到它们变香-大约三十秒 。将锅从火上移开，让粉末完全冷却 。
3、冷却后，将其倒入一个干燥，干净小碗中 。加入剩余的香料（例如辣椒粉，姜黄）并搅拌混合即可 。
4、将咖喱粉存放在带有密封盖的密封玻璃罐中 。存放在阴凉干燥处 。
###其它资料参考###在电影里我们会看到有些画面会放到别人吃咖喱的样子，而在生活中我们不常接触咖喱 ， 就不知道这是什么样的食物，也不知道咖喱粉该怎样制作 。也许我们在超市的货柜上能够看到包装好好的咖喱粉，买回家随时都可以做菜 。但是我们知道自己动手，丰衣足食 。很多调味料其实我们自己就能够做的出来 。
咖喱粉中含有很多的食材，不是一下就能够做出来的 ， 我们首先要选择必备的食材，否则做出来的调味品就没有那种味道了 。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事，这需要花费耐心、细心、时间，所以如果真想做咖喱粉的话 ， 那么就试试看下面的办法吧 。
咖喱粉的做法：姜黄300克，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，
辣椒20克(辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽) ， 用以上8种原料磨粉拌匀即成 。
咖喱酱的做法：火腿丁、肉末，红萝卜丁、马铃薯丁~还有刚才配置的自制咖喱粉~油适量、高汤2碗半、酱油1匙、盐1/2匙做法:
1.将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用 。
2.锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后 ， 加入酱油拌炒 。
3.加入蔬菜如红萝卜、马铃薯等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后，倒入准备好的高汤慢炖，将所有材料煮软，水剩1杯半左右 。4.
加盐 ， 起锅前以面粉勾芡 。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味……
咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法 。咖喱对印度人来说，就是"把许多香料混合在一起煮"的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成 。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黄粉等等 。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样 。
在南方的国度，很多人家都会自己制作口味独特的咖喱，有些人喜欢辣的就做出辣的口味的咖喱，如果喜欢温和一些的口味，就能够根据自己的喜好来做出自己想要的咖喱 。因为咖喱中含有多种食材，能够促进人的食欲，让人胃口大开 。而且常吃咖喱，还能有效预防老年痴呆的出现，各位小伙伴快来试试看吧 。
###其它资料参考###咖喱粉蒸肉
主料：五花肉150g、胡萝卜1/2根、小香葱2根、姜3片、麻辣花生适量
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