传统米糕的做法2蒸黄米糕
1、将黄米淘洗干净，并用冷水浸泡24小时 。
2、将浸泡后的黄皮放入电饭煲中 ， 并加入清水 ， 按照日常蒸米饭的方法将其蒸熟 。
3、在蒸熟的黄米饭中加入糖、奶粉，并搅拌均匀 ， 变成米糕 。
4、将搅拌好的米糕切成小块 ， 放入喜欢的模子中，压实 。
5、将成型的米糕轻轻磕出来 ， 黄米糕就做好了 。
喜欢吃椰蓉的还可以将黄米糕在椰蓉里滚一下；喜欢吃蜜枣的可以在蒸熟的黄米饭中加入一些蜜枣 。
油煎黄米糕
1、将黄米在磨粉机中打成黄米面 。
2、将打好的黄米面放入容器中，并加入适量温水 ， 调和成浆 。
3、在盘底抹油，倒入调好的黄米浆，后放冷水上蒸 。
4、待水沸腾后继续蒸5分钟左右取出 。
5、煎锅中倒入适量的油，加热 。将蒸好的黄米糕放入，中火两面煎 。待两面金黄之后便可取出 。
6、最后在煮上一碗红糖水，可以把黄米糕泡入其中，或者是蘸着吃 。
香米糕
香米糕的做法其实是很简单的 ， 自己在家就可以试一试，其中主要原料是香糯米，白砂糖，鸡蛋，牛奶 。
1、糯米泡一天 。
2、红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用 。
3、将锅里的水烧开后加入香米，开一开就用笊篱把香米捞出，尽量控净水 。
4、葡萄干或者平时自己喜欢吃的果干洗净待用 。
5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好 ， 此时可以开小火 。用勺将煮好的香米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷 ， 再放上果干 ， 然后铺香米，最后一层一定是香米，上面撒上果干后，糕就做好了 ， 将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时 。
6、蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变 。
###其它资料参考###1个紫薯 ， 1碗糯米，教你做好吃的紫薯糯米糕，香甜软糯营养好 。在现在这个季节 ， 真的是不适合出门，待在家里最好选择，那么既然在家待着，就做糕点之类，当个下午茶点心或者饭后甜点都是蛮不错的 。紫薯糯米糕就是其中之一 。
做法是非常简单的，营养也是非常高的 。口感也比普通的红薯软糯香甜 。下面我就把紫薯糯米糕的具体做法分享给大家，我们先来准备食材，糯米粉一碗，紫薯一个 。淀粉50克，白糖60克，玉米油十克 。我们先把准备好的紫薯洗干净，去皮切成小块儿，放到盘子里 。在蒸锅里加入适量的清水，放入紫薯蒸熟 。
紫薯蒸熟以后用勺子碾成紫薯泥 。然后把紫薯泥放到碗里，把准备好的一碗糯米粉分成两份，一半放到紫薯泥里面，加入30克左右的白糖放在一起 。把剩下的一半糯米粉里面加入50克左右的淀粉，然后再放30克左右的白糖搅拌均匀 。
然后把准备好的十克玉米油分别的放到两个碗里 ， 每个碗里加五克 。再把适量的冷水分别倒入2个碗中，用筷子搅拌成面糊，紫薯糊可以略微的浓稠一点 。
取一个容器，在容器里面放上烘培专用的油纸 。把做好的紫薯糊倒入一点在容器里面 。盖上保鲜膜放到锅里，用小火蒸十分钟左右，看到紫薯泥凝固之后 。（电饭煲也是可以的）
把做好的糯米糊倒入一点到紫薯上面，然后依旧是盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸十分钟 。蒸10分钟后把剩下的紫薯倒进去，蒸一会凝固之后，把剩下的糯米糊倒进去蒸 ， 再蒸15分钟 ， 一直到蒸熟为止 。
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