制作过程：1洗好鸭舌头,鸭头热水里滚烫去末捞出备用2将油烧熟倒加上作料一并放进去盖上盖子3食时淋上酱汁即可特点：鸭舌香脆 酱汁浓郁五；腊笋千层肉【菜名】腊笋千层肉【所属菜系】 浙江菜原料：五花条肉、嫩腊笋、菜心 。
制作过程：将五花条肉切成大块，焯水，加入料酒、酱油、糖，水焖烧至熟，出锅，经速冻后，切成薄片 ， 皮朝下扣入碗内 。胀泡后腊笋切成丝，焯水后用红烧肉原汁盛入扣肉碗内，封上玻璃纸（不能进水）上笼蒸酥，出笼逼出原汁，反扣在盘内，原汁勾芡浇在肉上，围上熟菜心
特点：刀工精细，肉色红亮，油而不腻六；椒盐鸭下巴【菜名】椒盐鸭下巴【所属菜系】 浙江菜原料：主料：鸭下巴250克、葱、姜、辣椒面、花椒粉、熟芝麻调料：蒜油、油、盐、味精、酱油制作过程：1、鸭下巴洗净，加入葱、姜、花椒粉、盐腌制一天 。2、将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出待用 。3、锅内留少许油 ， 放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒入味，即可起锅 。（鸭下巴腌制时间要长，炸制时一定要炸酥 。）特点：皮脆内嫩，色泽红亮，麻辣鲜香 。七；什锦凉菜【菜名】什锦凉菜【所属菜系】 浙江菜原料：白萝卜丝1杯 小黄瓜2条 豆腐干8片 洋菜1/4条 蛋1个胡萝卜丝1杯 芹菜10支 绿豆芽半斤 木耳半杯 、熟鸡胸1个调料： 芥茉粉2汤匙 麻油2汤匙 糖.1茶匙 醋2汤匙 酱油2汤匙 鲜鸡晶少许制作过程：1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后，分别以少许盐拌腌20分钟，冲冷水后挤干水份2.芹菜摘除叶子 ， 切成约4公分长段 ， 在滚水中烫10秒钟，捞出冲冷水挤干 。绿豆芽亦烫过3.洋菜、木耳泡软，木耳切丝亦烫过，豆腐干切丝，烫过4.蛋打散摊成一张蛋皮，切丝，熟鸡胸肉切细丝 5.所有材料按颜色分别排入盘中6.小碗中先调匀芥末粉，放在温热之处，约3分钟后，再和其它调味料拌匀，淋在什锦料上，即可特点：清凉爽口八；洋葱拌木耳【菜名】洋葱拌木耳【所属菜系】 浙江菜原料：泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个、花椒1小勺、干辣椒2个 。调料：盐1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺 。制作过程：1、洋葱 ， 青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下；2、盐，生抽，醋兑匀；3、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；4、把木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可！特点：味美健康九；凉拌苦瓜【菜名】凉拌苦瓜【所属菜系】 浙江菜原料：苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克．精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克 。制作过程：（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分 。（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可 。特点：清爽凉菜 保健降压十；海兔子鱼干拌白菜心【菜名】海兔子鱼干拌白菜心【所属菜系】 浙江菜原料：海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵 。制作过程：1海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；2鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟； 3蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片； 4白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用； 5蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟； 6把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合 ， 添加调好的碗汁，拌匀即可 。特点：清爽耐嚼 甜点一；桂花糖藕【菜名】桂花糖藕【所属菜系】 浙江菜原料：主料：莲藕600克,糯米250克辅料：桂花50克调料：白砂糖250克制作过程：1. 莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时） 。2. 莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后 ， 放入大碗中 ， 加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可 。特点：便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱二；粟米粥【菜名】粟米粥【所属菜系】 浙江菜原料：粟米、大米各50克，白砂糖适量制作过程：将 粟米、大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日１－２剂，喜好甜食者 ， 可加白糖适量同煮服食 。特点：健脾和胃，补虚疗损 。三；鲜果银耳
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