材料:豆腐250克、咸蛋黄2只、瘦肉50克、葱2根、大干虾2只、淀粉10克、油、盐、鸡精各适量、料酒15毫升 。
做法:
豆腐用水冲净,切成1CM见方小块肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟葱切成葱花咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎大干虾洗净 。
锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀 。
倒入豆腐块及干虾,并加入高汤及淀粉调好的芡水,加盐 。
煮开后,将肉丝倒入,划散,变白后即可撒上葱花和鸡精,出锅 。
猜你喜欢：
1. 怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多
2. 出油鸭蛋腌制方法是什么
3. 怎样腌鸡蛋好吃又出油
4. 咸鸭蛋怎么制作
5. 家常咸鸭蛋的腌制方法
###其它资料参考###用烤箱烤8分钟，放在中层，扭170度即可，具体做法如下：
用料：生咸鸭蛋 10个、白酒 适量、玉米油 两大勺
1、首先先把准备好生的咸鸭蛋 ， 然后洗干净 。
2、再取出蛋黄 ， 去掉上面的白色蛋清膜，放在碗里 。
3、这时候再用白酒泡10分钟，再进行烤制 。
4、然后放进烤箱中层 ， 扭170度，烤8分钟（烤箱不用预热） 。
5、考好之后，可以做月饼或蛋黄酥的馅料 。
###其它资料参考###咸蛋黄其实是一种富含营养价值的食物，富含氨基酸，钙质 ， 可以清肺火以及补充维生素 。而且咸蛋黄中的蛋黄粉糯甜口 ， 是很多人都喜欢的食物 。但是 ， 我们买回来的生的咸蛋黄要煮多久才熟呢？一般情况下，开水下锅的话，咸蛋黄焖煮大概8分钟到9分钟即可 。如果是凉水下锅的话，则是建议煮12分钟到15分钟 。因为咸蛋黄中含有的盐的量很大，所以也不建议多吃咸蛋黄，以免会对身体造成负担 。
###其它资料参考###大家都吃过流油的蛋黄 ， 流油的蛋黄才是最好吃的咸鸡蛋 ， 可一想到要腌制很长时间 ， 也把握不好，太长了容易变臭，太短了又不入味 。腌制咸鸭蛋要达到蛋黄流油，蛋白有咸味，但又不能太咸的标准 ， 关键在于凝固鸭蛋蛋黄中的蛋白质 ， 析出黄油即脂肪 ， 腌制的时间不能太长，以免盐分浸入过多 。3把鸭蛋均匀的放在腌制鸭蛋的容器中 。然后倒入我们的放凉的盐水，末过鸭蛋就可以 。我们上面在撒上一层薄薄的盐 。加入2两白酒，用盖子把容器盖上 。20天，就冒油了 。
基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封 。腌制咸鸭蛋成熟所需时间 ， 春秋季35天左右 ， 夏季20天左右，冬季55天左右 。腌制咸鸭蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食 。你好我是胖嘟嘟美食，很高兴回答你的问题，鸭蛋我们经常吃，自己做鸭蛋腌几天出油呢？根据我腌制鸭蛋的经验，是20天左右，鸭蛋腌制20天左右才出油，所以想吃腌制出油的鸭蛋不能太着急了 。
密封十五天后、可以打开腌制的坛子把鸭蛋拿出来洗干净煮熟可以吃了、那时候你就会发现鸭蛋出油而且不咸不淡正好吃、回答你的问题是十五天鸭蛋出油了 。进行过日光浴的鸭蛋在白酒里滚一滚，然后再盐中滚一滚，使鸭蛋均匀的裹上盐 ， 再用保鲜膜把鸭蛋包起来 。
【鸭蛋黄烤出油用多久】将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油 。夏天强光比较强，不能暴晒 ， 建议选择在早上晒比较好不然容易产生异味将鸭蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止 。面上加20ML白酒，盖严 。20天左右后就可以开吃了 。
相关经验推荐
- 鸭子一般要卤多久
- 鲜鸭蛋和什么煮好吃
- 鸭肉怎么做好吃 吃鸭肉切记不可吃它
- 剩可以烤鸭怎么做好吃
- 脆皮烤鸭怎么腌制
- 椒盐烤鸭架的做法
- 鸭胗需要煮多久
- 光波烤香肠要多久
- 蚕蛹烤串怎么做好吃
- 烤红薯能连皮一起吃吗 烤红薯能隔夜吃吗