###其它资料参考###超市买的黑胡椒酱一般都用来调味，可参考黑胡椒酱煎杏鲍菇的做法：
主料：杏鲍菇380克 。
辅料：菜籽油适量，葱叶2根 ， 黑胡椒酱60克 。
1、备好食材 。
2、杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要过深、否则就切断了 。
3、不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱末煸香后捞出 。
4、依次铺上杏鲍菇片 。
5、开中火慢慢煎制、杏鲍菇遇热容易出水收缩正常的没关系，需要注意：不要被溅出来的油水烫到手臂 。
6、待水汽全部蒸发完、一面也煎好煎黄了，然后用筷子翻至另一面继续 。
7、直至全部煎好，再将之前煸香的葱沫倒入 。
8、此时挤入黑胡椒酱，该酱料为复合型酱料有底味 ， 所以不用再放其它调味料 。
9、用木铲将杏鲍菇与黑胡椒酱混合均匀好、即可关火出锅 。
10、黑胡椒酱煎杏鲍菇的成品图 。
###其它资料参考###黑胡椒酱就是用黑胡椒粉加一些其他酱料 ， 一起搅拌而成的一种调料，在吃西餐和烤肉的时候十分常见，那么黑胡椒酱的具体做法是怎样的呢？
黑胡椒酱的做法
材料：洋葱碎，蒜头碎 ， 玉米粉 ， 黑胡椒粉 ， 盐，糖，酱油，奶油，高汤
做法：
1.首先把锅放油烧热，将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒，约1分钟直至出香味 。
2.然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟 。
3.再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾后勾芡即可 。
黑胡椒酱怎么吃
吃法一：炒
将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可 ， 比如炒青菜、肉丝、面、饭皆可 。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上就好了 。
吃法三：烤
做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳 。
黑胡椒酱的功效
1.治疗肠胃性疾病
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物 。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book ofMedicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛 。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷?。嗫捎糜谑澄镏卸窘舛?。
2.辅助治疗鼻炎
胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏现今也是这么认为的 。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔，从而让人打喷嚏另一些人则认为是胡椒粉的作用，还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂 。但是，几乎没有人曾进行过控制环境下的实验来解答这个问题 。
黑胡椒酱的保存方法
其实黑胡椒酱的保存方法很简单 。黑胡椒酱最好的保存方法是冷藏 。把没有用完的黑胡椒酱密封好，在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏 。冷藏的时间可以保持比较久，不过最好不要超过一个月 。
当然用冷冻的方法来保存也是可以的 。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱，解冻的次数最好不要超过两次 。而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方，在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用 。
###其它资料参考###黑胡椒酱在我们的饮食里面是常常出现的 ， 因为其独特的味道，可以给食物带来很大的味觉冲击，所以很多人都非常的喜欢这个黑胡椒酱料 。黑胡椒酱料在很多时候出现在一些西餐上面，比如说牛排，羊排等等的菜式，搭配上这个黑胡椒酱的话，可以让肉质的更加的好，让顾客喜欢 。
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