蒸番薯大概要多久才会熟？
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15分钟左右 。蒸红薯可以先用大火烧开水，然后小火再蒸15分钟左右，蒸至软糯熟透即可 。开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟，然后再用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢熟透，如此才可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯 。
拓展资料：红薯 ， 旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 。其长2米以上，平卧地面斜上 ， 叶片通常为宽卵形 ， 长4~13厘米 ， 宽3~13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色 ， 钟状或漏斗状，长3~4厘米；蒴果卵形或扁圆形
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8～10公分大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了 。
如果更大一些就要蒸30分钟以上 。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了 。
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火 ， 等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火 ， 再蒸个十至十五分钟，具体看红薯的块头，大的就蒸久一些 ， 小的就蒸快一些 。
###其它资料参考###这个要看多大块了，如果太大 ， 也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的 。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下 ， 就可以感觉到没有硬心就是熟了 。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净 ， 去皮 。将红薯切成块状，便于蒸熟 ， 节约能源 。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可 。最后将蒸好的红薯盛盘 。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。红薯属管状花目 ， 旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。北方俗称地瓜、山芋 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚 ， 健脾开胃，强肾阴” ， 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
###其它资料参考###红薯常规一般蒸15到20分钟左右就可以熟了 。
蒸好之后，可以用筷子去戳一下，如果筷子能够轻易的从上面戳下去的话，证明红薯已经熟了 。如果戳不动的话，就需要再蒸一些时间 。
其实蒸红薯的时间并没有硬性的规定，因为红薯的大小、多少以及属性都是不一样的，有的红薯是大栗红薯，它的质地较硬，所以蒸的时间需要久一些 。而有的是黄金红薯，本身质地就比较软，所以蒸的时间也比较短 。
另外红薯大蒸的时间就要长，红薯小蒸的时间就短 ， 所以大家蒸红薯的时间，可以自己去调解一下 ， 但是一般常规大小的 ， 15到20分钟左右是完全可以蒸熟了 。
蒸红薯的技巧
1、切开蒸
如果红薯特别大的件情况下，不建议大家把整个红薯放进去蒸 ， 这样蒸的时间长 ， 而且还不容易蒸熟，很容易出现外面已经熟 ， 里面还是生硬的情况 。
