面粉月饼的做法大全？
文章插图
6种月饼做法，详细配方在这里，好吃易做0失败，送父母超有面子
时光如梭 ， 中秋节又快要到了，每年的中秋节，我们的传统就是吃月饼 。记得，小时候经常唱的一首儿歌：八月十五月儿明呀 爷爷为我打月饼呀 月饼圆圆甜又香啊 一块月饼一片情呀......几十年过去了，依然时常在耳畔想起 。月饼的花样也翻了又翻，但是万变不离其中，每到八月总会做上一些月饼送家人，已转达自己对于家人的爱意 。6种月饼的做法分享给大家，希望大家都可以亲手做一块月饼，表达对于家人的爱 。
1，豆沙月饼
材料：面粉200克，转化糖浆140克，玉米油40克，枧水2克 。馅料：豆沙 。
做法： 1，把转化糖浆和玉米油拌匀，加入2克枧水 。2，用蛋抽打匀 ， 筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀 ， 抓成面团，静置约2-3小时 。3，把豆沙馅和面团都团成25克的球状备用 。4，拿一个面团按成薄皮，加入豆沙馅，慢慢用虎口收紧，月饼坯子就做好了 。5，把模具洗净擦干，选择自己喜欢的花片，把花片卡入模具，撒上干粉，把月饼坯子放入，压下，月饼就做好了 。6，全部压好月饼后，喷上水 ， 烤箱200度越热5分钟 ， 改190度烤5分钟定型 。7，拿出，刷上蛋黄液，再放入烤箱170度烤15分钟，成金黄色拿出晾凉，密封回油即可开吃 。
2，饼皮月饼
材料：冰皮月饼粉，牛奶，玉米油，紫薯馅 ， 紫薯，抹茶，红曲粉 。
做法： 1，把冰皮月饼粉加入牛奶和玉米油搅拌均匀 。2，上锅蒸熟，边蒸边搅拌，彻底蒸熟后，再拿硅胶铲搅拌均匀 。3，把糯米粉炒熟，当做手粉，把面团揉匀 。4 ， 揪一小块加入紫薯少许揉匀，成紫色面团，抹茶揉匀成绿色面团 ， 加红曲粉成红色面团，分别揉匀 。5，把冰皮面团揪成小剂子，紫薯加少许糖和炼乳拌匀，做成馅料，包上 。6，月饼模具撒上手粉，把想要的颜色先就一团按到花片上 。7，再按上一层红色的面片，最后把包好的月饼坯子放入模具，压出月饼即可，看漂亮的冰皮月饼就搞定了 。
3，椰蓉月饼
材料：转化糖浆140克 ， 低筋面粉200克，玉米油40克 ， 奶粉10克，梘水3克 。
椰蓉馅：椰蓉50克，牛奶25克，鸡蛋液25克 ， 白糖25克，黄油25克 。
做法：1 ， 先做椰蓉馅，把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟，用手团成球状，即可成椰蓉馅 。2，转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克一起放入盆里用蛋抽搅打均匀 。3，加入低筋面粉，抓成团，柔软如耳垂，静置约2小时 ， 这样可以让各种食材充分的融合，不容易泄角 。4 ， 把面团揪成小剂子约25克，因为用的是50克的模子，面团和馅料是1:1的量 。5，拿一个面团 ， 按上一个小窝，放上椰蓉馅，包紧收口 。6，选用喜欢的花色，把模具卡紧 ， 撒上少许面粉，防止粘连，把做好的圆球放入模具中，压紧 ， 月饼即成 。7，上下火200度预热，改190度烤5分钟定型，刷上薄薄的一层蛋黄液 ， 再170度烤10分钟成金黄色，拿出晾凉，密封回油 。
4，桃山皮月饼
材料： 饼皮材料： 白豆沙200克，黄油14克，面粉30克 。抹茶粉2克，红曲米粉2克 ， 可可粉2克 。五仁馅适量 。
做法：1，所有饼皮材料和成软硬适中的面团 。2 ， 分成三份，分别加入抹茶粉 ， 可可粉 ， 红曲米粉揉匀 。3，分成20克的小剂子 ， 包入五仁馅，收口，放入月饼模具，压出月饼 。4，
相关经验推荐
- 喝杜仲茶多久才能减肥
- 盐焗鸡蒸的做法 可以用电饭煲做盐焗鸡吗
- 月饼用什么粉做好吃
- 冬季用什么泡水喝好
- 糙米饭是什么
- 锁阳肉苁蓉枸杞酒功效是什么 锁阳肉苁蓉枸杞子鹿茸泡酒功效与作用
- 薏米茶有什么作用
- 怎么用啤酒炖鱼
- 紫砂碗用来干什么
- 奖励用对了，还能激发内驱力！但在用之前必须知道这一点