3、鸽肉闷血后切块待烧 。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用 。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利 ， 所以才这样处理为宜 。鸽肉块过开水(飞水)后捞起 。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味 ， 这样可以除腥味 。
6、鸽汤刚烧开的样子 。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒 ， 二分钟后淋上适量的料酒再去腥接着放入备好的红枣和枸杞子 ， 加入冷水(自来水)大火烧开 。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用 。
产妇天麻鸽子汤的做法 产妇天麻鸽子汤的主料： 鸽子 天麻 火腿
产妇天麻鸽子汤的配料 ：葱 姜
产妇天麻鸽子汤的做法步骤详解：
1.将鸽子处理好后放入沸水中煮一会去掉腥味
2.将火腿切成片，将所有的食材都放入炖锅中
3.倒入清水 ， 大火烧开后转成小火慢慢炖煮2小时
4.放入少许盐调味即可 。个子无需切成块状，直接在腹部切开后去掉内脏然后洗干净后放入锅里炖煮即可 。
产妇天麻鸽子汤的制作技巧：
1.天麻炖鸽子不仅适宜老人吃，而且女人吃了有非常多的好处，女人吃了可以补血养血益气，还可以改善女人天生的寒性体质，特别是生过孩子的女人很容易患有各种疾病，可以用天麻炖鸽子汤治疗 。
2.炖煮的时候别将所有食材都放入锅里就可以了 ， 要先将天麻放入米饭中蒸熟，然后再开始炖煮，这样会让营养更充分的分解 。
产妇鸽子汤烹饪技巧鸽子要用热水烫透，才好煺毛 。
产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳 。
鸽血为湿性干甜，营养价值很高 。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的 。这样可以保证营养不流失 。如果觉得太残忍 ， 也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了 。
产妇鸽子汤价值与功效鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴 ， 又是滋补佳品 。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法 。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。
此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。
鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良 。
以上就是产妇鸽子汤的家常做法和其功效的全部讲解过程了 ， 这道鸽子汤的做法最适合给产妇补充营养，所以家中有主妇的朋友一定要认真学 。
鸽子汤做法
