做法：雪耳浸泡，撕为小朵；腊鸭肾洗净，用温水浸泡，切厚片；猪瘦肉洗净，切块 。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可 。
功效：雪耳可治心悸失眠、神经衰弱、养颜润肤、劳虚咳嗽、虚热口渴、妇女崩漏、大便秘结等 。与腊鸭肾为汤 ， 清润甘香可口，有健脾养胃、润肺止咳之功 。
4、苹果川贝鸡汤
材料：三黄鸡半只，苹果2个，桂圆肉15克，川贝15克，生姜几片 。
做法：将三黄鸡洗净切成小块 。把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份 。汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内 。苹果洗净，切成块，去掉芯 。将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内 。大火烧开后转小火 ， 煲2个小时即可 。
功效：常吃苹果可以改善呼吸系统和肺的功能，苹果与具有清热化痰、润肺止咳的川贝一起炖汤，则能达到润肺止咳的功效，再加上营养丰富的鸡肉和桂圆肉，则更能补气益血、清心养肺了 。
5、雪梨银耳汤
材料：雪梨1只，水发银耳30克 ， 贝母5克 ， 白糖适量 。
做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块 。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟 ， 取出 ， 即可装盘食 。
功效：此汤滋阴清肺、消痰降火 。
6、雪梨茅根竹蔗炖猪肺
材料：雪梨1~2个、茅根50克、竹蔗100~150克、猪肺约500克、生姜3片 。
做法：各物洗净，雪梨去芯、切块；茅根、竹蔗切段；从猪肺喉部灌入清水，揉搓，反复多次，切块，挤干水，在镬中不用油、盐炒片刻 。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量） ， 武火滚沸后改文火煲约2小时 ， 下盐便可 。
功效：祛燥生津、养肺润肺 。
7、红枣乳鸽汤
材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片 。
做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可 。
功效：炙百部性平味甘 ， 有温润肺气、化痰止咳之功 ， 因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功 。
###其它资料参考###1、杏仁川贝炖瘦肉汤材料：苦杏仁10克，川贝5克，猪瘦肉350克 ， 生姜3片 。做法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入精盐即成 。功效：具有润肺止咳、清热化痰的功效 。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者食用 。
2、太子参百合瘦肉汤材料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克 。做法：将瘦肉洗净 ， 切块，然后再将太子参、百合、罗汉果洗净 。将所有材料放入煲内，加适量清水 ， 用大火煮滚后，改文火煲约2小时 。功效：太子参功能补肺健脾，益气生津；百合可润肺止咳、清心安神；罗汉果有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效 。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用 。
【什么汤是清肺】 3、雪梨橄榄瘦肉汤材料：橄榄15克，雪梨50克 ， 猪瘦肉100克，蜜枣1个 。做法：瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水；雪梨切半去核 ， 切成块 。炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时 ， 加盐调味即成 。功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状 。
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